加勒比烹饪中使用的前5种香料

加勒比海是一个巨大的口味大熔炉。 影响加勒比美食的风味来自印度 ，非洲， 亚洲和欧洲。 加勒比食物是大胆，美味，辛辣，热，新鲜，真正代表世界美食独立。

加勒比地区有32个岛屿国家和地区被视为“西印度群岛” - 大安的列斯群岛（开曼群岛，牙买加，多米尼加共和国），小安的列斯群岛（巴巴多斯，圣卢西亚，特立尼达和多巴哥）和Lucayan群岛（巴哈马和特克斯和凯科斯）。

就像有许多不同的岛屿一样，加勒比烹饪中也有许多香草和香料。

看看在加勒比地区广泛使用的前五种香料，用于美味和甜味的准备。

• 05年1月

  多香果

  五香粉是一种香料，来自多香果常绿树或多汁树的干果。 它不是香料的组合 - 正如通常所想的那样。 它被称为五香粉，因为当研磨时，香料浆果味道就像肉豆蔻，肉桂，黑胡椒和丁香的组合。

  多香果也被称为牙买加辣椒，有时也被称为pimenta。 在讲法语的加勒比地区，五香粉经常用来调味海鲜菜肴和克里奥尔香肠。 多香果叶的用法与月桂叶相似，通常放在炖菜中以增添另一种浓郁的香味。 此外，五香粉植物的木材可以用来烤干燥调味的食物并赋予一些风味。

• 05年05月

  肉豆蔻

  肉豆蔻是指来自芬芳肉豆蔻树（一种黑色常绿乔木）种子的香料。 将种子在太阳下逐渐干燥6至8周。 肉豆蔻脱离坚硬的种皮，直到籽粒在摇动时在壳中嘎嘎作响。 然后打开壳体并挑出肉豆蔻。

  肉豆蔻是用于饮料（如朗姆酒和其他酒精饮料）的食品室主食。 新鲜磨碎的肉豆蔻用于调味酱汁和其他美味佳肴。

  警告一句：将肉豆蔻放在远离狗的地方。 对狗有剧毒。 肉豆蔻的辛辣气味对一些狗来说可能太难抵抗了。 它可能导致癫痫发作，震颤和神经系统紊乱，这可能是致命的。

• 05年3月

  丁香

  丁香是常绿丁香树的芳香花蕾。

  你可以使用丁香为美味和甜蜜的准备。 加勒比烹饪中最常用的一种丁香是咖喱酱的一种成分。 丁香可以用于整体或地面。

• 04年05月

  肉桂

  在加勒比地区，肉桂也松散地称为“香料”或“辛辣香料”。 它来自常绿肉桂树的树皮。 国际贸易中使用的大多数肉桂都来自近亲，决明子树。

  肉桂用于鸡肉和羊肉的美味菜肴，这是肉桂和红糖大蕉的流行顶级菜肴，也可以在朗姆酒和波多黎各版的蛋酒中找到，称为红辣椒 。

• 05年05月

  生姜

  新鲜的姜根是每个加勒比厨房必备的。 新鲜的根用来磨碎加勒比生姜和大蒜鸡等美味佳肴。

  加勒比地区最受欢迎的饮料之一是姜汁啤酒。 这是黑暗和暴风雨饮料中的关键成分，混合了姜汁啤酒和黑朗姆酒的混合鸡尾酒。