摩卡釉给这些巧克力滴饼干带来愉快的咖啡味道。
你需要什么
- 2杯筛选通用面粉
- 1茶匙双动式发酵粉
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 半茶匙盐
- 1杯（减1汤匙）牛奶
- 1汤匙醋
- 1茶匙小苏打
- 5 1/2汤匙黄油（软化）
- 1杯砂糖
- 1个蛋（略微打）
- 1 1/2茶匙香草精
- 对于摩卡釉：
- 1杯半糖果糖
- 2 1/2汤匙黄油，融化
- 2汤匙不加糖的可可粉
- 2 1/2汤匙热咖啡或浓咖啡（或更多，用于细雨）
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 将烤箱加热到325°F（165°C /气体3）。
- 用发酵粉，1/2杯可可粉和1/2茶匙盐过筛面粉。
- 在量杯中，将牛奶与1汤匙醋和苏打水混合; 搁置。
- 在混合碗奶油5 1/2汤匙的黄油，直到光和蓬松，逐渐加入糖; 添加鸡蛋和香草，并打好。 交替混合面粉混合物与调味乳混合物。
- 将未煮过的或者羊皮纸衬里的烤盘放入四勺大块的面团中; 烘烤10分钟，或直到饼干轻轻触碰时饼干弹回。
- 虽然饼干仍然温暖，但可以用下面的摩卡釉霜来烘烤，或者使用自己喜欢的糖霜或釉。
- 摩卡釉：
- 将糖果的糖与2 1/2汤匙融化的黄油，2汤匙不加糖的可可，咖啡或浓咖啡以及1/4茶匙盐相结合; 搅拌至混合均匀。
- 添加一点点热咖啡或热水，以获得所需的一致性，以便细雨或蔓延。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 76 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |