Rajma dal是一种红芸豆咖喱,是印度北部非常受欢迎的一道菜,尽管它在全国各地都很受欢迎。 这是一个美味的素食食谱,用姜,蒜,辣椒和西红柿制成的辣马萨拉酱烹制豆子。
如果你想在不到半个小时的时间内找到满意的餐点,这是一个很好的选择。 质朴的菜在一个锅里煮熟,很容易制作。 为了完成这道菜,传统的做法是用白米饭,Kachumbar沙拉和泡菜来供应rajma dal。
你需要什么
- 2汤匙油(蔬菜,油菜籽或向日葵食用油)
- 1茶匙小茴香籽
- 2个中等大小的洋葱(切碎)
- 2寸姜(切丝)
- 6个丁香
- 大蒜 (切碎)
- 2个青辣椒(新鲜,切碎)
- 2个大西红柿(切成1英寸的立方体)
- 2茶匙香菜(粉)
- 1茶匙孜然(粉)
- 1茶匙
- 加拉姆马萨拉
- 1/4茶匙姜黄粉(粉)
- 2(15.5盎司)罐装红芸豆(排干,在流水下漂洗)
- 3杯水(温暖)
- 盐适量
- 一小撮asafetida
- 配菜:香菜(切碎)
如何做到这一点
- 在深锅中加热油并加入小茴香籽。 当他们停止嘶嘶声时,加入洋葱并煎至软。
- 加入生姜和大蒜,煎2分钟。
- 加入绿色辣椒,西红柿,香菜,小茴香,姜黄和甘薯粉,炸至油分离。
- 添加红芸豆,温水,asafetida,以及盐的味道。 煮至豆子非常软(约10分钟)。
- 捣碎一些豆子以粗化酱汁。
- 用香菜装饰,并用米饭,Kachumbar沙拉和您所选择的泡菜热滚。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 590 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 146毫克 |
碳水化合物 | 111克 |
膳食纤维 | 30克 |
蛋白 | 35克 |