糙米为这个简单的食谱添加了美妙的风味,质地和营养,而香蒜酱使其更加美味。 我喜欢在寒冷的秋季或冬季做这种简单而美味的食谱,并配上天鹅绒土豆泥和青豆。
这个配方需要即时糙米,因为它在肉饼烘烤时必须软化。 普通的大米会因为食谱中没有足够的液体而且肉饼不会煮数小时而停留太久。 所以不要试图在这道菜中替代另一种米!
要制作最好的肉饼 ,总是先将除肉类之外的所有食材组合起来,然后拌匀。 然后加入牛肉并轻轻地混合,但彻底。 你的手是这项工作的最佳工具。 然后轻轻地将混合物制成面包并烘烤。 处理生肉后要洗手。
如果在切片前放几分钟,肉饼总是更好。 这给了面包时间来重新吸收一些被烘烤过的液体,所以它是潮湿的; 它也会更均匀地切片。 如果你让它站立,切片将更加整洁。 用铝箔覆盖面包,准备好剩下的食物; 然后切片,服务和挖掘。
你需要什么
- 1/2杯洋葱(切碎)
- 1/4杯红柿子椒(切碎)
- 2瓣大蒜(切碎)
- 1汤匙橄榄油
- 半杯即食糙米(未煮熟)
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙
- 白胡椒
- 1个鸡蛋(殴打)
- 半杯
- 罗勒香草
- 1/4杯牛奶
- 1-1 / 2磅瘦
- 碎牛肉
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏350度
- 用中火加热的平底锅中,将洋葱,甜椒和大蒜放入橄榄油中煮至经常搅拌。
- 将这种混合物与未煮过的大米,盐,胡椒粉,鸡蛋,罗勒香蒜酱和牛奶一起放入大碗中,用勺子拌匀。
- 将磨碎的牛肉和奶酪加入碗中的配料中,用手轻轻搅拌直至混合。 将牛肉混合物制成面包形状并置于具有用于排出脂肪的狭缝的肉盘上。
- 将肉饼在华氏350度烘烤55至65分钟,或直至内部温度达到160度(用可靠的肉温计测量) 。 用箔覆盖肉饼,让面包放置10分钟,然后切片即可食用。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 309 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 106毫克 |
钠 | 149毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 29克 |