这些美味的蛋卷充满了剩下的猪肉和浓郁的卷心菜色拉。 这是使用剩下的猪肉的绝佳方式。 他们可以作为主菜,比赛日或电视点心,或派对开胃菜。
用蛋卷包装纸制作蛋卷非常容易,并且我已经包含了煎炸和烘烤的说明。 拿你的选择!
使用剩余的拉猪肉或准备购买的拉猪肉在这个配方,并使用足够的烧烤酱来滋润和调味猪肉。 凉拌卷心菜最好提前几个小时甚至前一天。
你需要什么
- 8盎司
- 卷心菜 (4至5杯切碎或切成薄片)
- 1/2杯切碎的胡萝卜
- 1/4杯红洋葱(切成薄片)
- 半杯糖
- 1/2杯苹果醋
- 1/3杯
- 菜籽油
- 1/2茶匙芹菜种子
- 1/2茶匙
- 干芥末
- 捏热红辣椒片
- 1 1/2到2杯准备拉猪肉(用一点烧烤酱沾湿,或约1磅购买拉猪肉*)
- 15至18个蛋卷包装纸
- 1个蛋清
- 1汤匙水
- 烧烤或糖醋酱(浸渍)
如何做到这一点
- 把碎白菜放在一个碗里,里面放入胡萝卜和红洋葱。 折腾混合。
- 在平底锅中,将糖,苹果醋,1/3杯菜籽油,芹菜籽,干芥末和热红辣椒片结合在一起。 煮沸并煮,搅拌1到2分钟,或直到糖溶解。
- 将热敷料倒在卷心菜混合物上并搅拌混合成分。 盖上碗让大白菜枯萎在热敷料中。 冷藏至少1小时,优选2至4小时,偶尔搅拌。
- 彻底沥干凉拌卷心菜。
- 将烤箱加热至400 F(200 C / Gas Mark 6)或加热约1 1/2至2英寸的油至375 F(190 C)。
- 将蛋清与1汤匙水混合。
- 将大约1 1/2至2汤匙的凉拌卷心菜混合物放在蛋卷包装纸上; 顶部有约1汤匙拉猪肉。 在包装说明之后,将填充的角落折叠并紧紧卷起,使用蛋清混合物润湿褶皱。 重复余下的凉拌卷心菜,猪肉和蛋卷包装。
深炸:
- 煎蛋卷4或5批次,大约1到1/2分钟后转动,以双面包布。
- 当蛋卷呈金黄色时,将它们取出放入纸巾中沥干。 每批需要大约3到4分钟。
烘烤:
- 将蛋卷放在涂油的烤盘上(或用不粘烹饪喷雾器喷洒)。 用少许橄榄油或植物油轻轻刷上。
- 烘烤大约12到14分钟,或直到很好的焦黄,在烘焙时间的一半左右转动。
在侧面放上烧烤酱的鸡蛋卷,或者用甜酸酱调味。
其他技巧
*如果您使用购买的拉猪肉,它往往是有点俏皮。 按照指示烹饪,然后将猪肉放入细网过滤器排水沟中。 丢弃额外的酱汁,让猪肉冷却,然后再装入蛋卷。
如果您正在进行油炸,要保持煮熟的蛋卷温热,请将烤箱预热至250°F(130°C / Gas Mark 1/2)。 将煮好的蛋卷放在烤盘上的架子上,并在煎剩下的时将其转移到烤箱中。
要重新加热鸡蛋卷,将烤架放在烤盘上,并在350 F(180 C / Gas Mark 4)烤箱中加热约15到20分钟。
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钠 | 254毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 28克 |