Carla的油炸鸡蛋卷充满了白菜，葱，切碎的肉或虾的完美调味组合。
切丝卷心菜和大葱在用蛋卷包装纸卷起之前先进行调味和炒。
加入切碎的胡萝卜或其他蔬菜填充，并使用您选择的切碎的肉或虾。
另见： 拉猪肉蛋卷，烤或炒
你需要什么
- 2汤匙花生油
- 3至4杯卷心菜（切丝）
- 3个葱（切成薄片）
- 1汤匙酱油
- 1茶匙红糖
- 1杯肉（和/或虾，熟肉和碎肉）
- 1包蛋卷包装纸
如何做到这一点
- 将花生油放入12英寸（或更大）的炒锅或12英寸（或更大）的煎锅中。 加入卷心菜和葱，用油涂抹。
- 将锅放在高温下炒约3分钟，或直到卷心菜变软。 加入酱油，红糖和切碎的肉或虾，继续搅拌1分钟，或直到蔬菜根据需要煮熟。
- 让蔬菜和肉类混合物冷却一下，然后根据包装上的指示填充包装纸。
- 同时，在深煎锅中加热花生油或在深锅或炒锅中加入约2英寸的花生油。 加热至370°F。
- 当所有的蛋卷都卷起时，将其中的一些添加到油中; 不要拥挤。 投入越多，降低油温越多。 如果温度不能很快恢复，蛋卷会吸收更多的油。
- 煮至包装金黄色，约1至2分钟。 当它们看起来几乎像你想要的那样变成褐色时，用开槽的勺子将它们取出并排出纸巾。 配上糖醋和/或芥末。
卡拉的笔记
- 白菜的数量被列为3至4杯的原因是因为你想炒白菜而不是蒸它。 如果平底锅不够大，卷心菜就会蒸发，当完成后，馅料中会有太多液体，所以您可能想要安全地使用它，并且只使用三杯。 如果最终得到更多的液体填充物，只需将其放入盘子或水槽中的滤锅中，然后排出。
- 另外，你应该可以做大约3批次的填充物来用完一整包蛋卷皮。
- 我们使用的糖醋酱是Ty Ling品牌。 我做了我自己的，但我更喜欢他们的。 中国芥末只不过是将芥菜与水混合以达到您所喜欢的浓度，然后让它们静坐15分钟，但我认为除了蛋卷之外没有别的东西可以制作。
- 我知道这个填充听起来不是很多，但它确实做出了美味的填充。 整个大家庭都喜欢这些蛋卷。 我通常会做60 - 80个。 当然，你可以玩弄配方，添加任何数量的切丝蔬菜和东西。
- 祝你好运！ 我希望这可以帮到你！
也可以看看
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 77 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 44毫克 |
| 钠 | 206毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |