这绝对甜美，超颓废的无麸质爱尔兰奶油巧克力芝士蛋糕配方实际上是一个简单的，不烘烤的食谱。 这是一个完美的特殊场合或假日无麸质甜点食谱，无论是否无麸质饮食，人们都会对这种超级柔滑的芝士蛋糕感到惊叹。
我发现最好将这款8英寸芝士蛋糕切成12块，因为它太富有了。 而一杯搅打奶油和浆果是一个很好的补充，当抵消这种爱尔兰奶油甜点的丰富性。
我们的食谱是在爱尔兰食品出版物的烹饪爱尔兰酒吧烹饪中出现的配方“爱尔兰奶油芝士蛋糕”的无麸质适应。
你需要什么
- 对于Cookie Crumb Crust：
- 6盎司饼干（无麸质巧克力奶油三明治或
- 无麸质巧克力饼干工作得很好）
- 4汤匙黄油（无盐）
- 对于芝士蛋糕填充：
- 8盎司
- 巧克力芯片 （质量好，半甜，在这个配方中使用的Guittard芯片）
- 8盎司牛奶巧克力片（质量好，也是Guittard）
- 1/4杯糖（贝克超细）甘蔗+ 2汤匙）
- 3份8盎司奶油奶酪包（室温）
- 2杯fwhipped奶油（新鲜，1品脱冷重霜）
- 3汤匙爱尔兰奶油利口酒
- 配菜：鲜奶油（新鲜）
- 配菜：覆盆子（新鲜和/或蓝莓
如何做到这一点
准备8英寸弹簧锅。 剪下一张羊皮纸以适应。 黄油底部和锅的两侧。 将切成薄片的羊皮纸放在底部并按下以适合。 羊皮纸的黄油顶部。 搁置。
将无麸质饼干放入塑料袋中。 用擀面杖将饼干压成细碎的面包屑。 融化黄油并搅拌成面包屑。 搅拌混合。 将饼干屑混合物压入锅底。
冷静一小时。
准备填写：
将巧克力片放入四杯微波炉中。 高温熔融1分钟。 从烤箱中取出并搅拌。 返回微波炉继续高温烹煮1分钟。 搅拌应完全或几乎完全融化的巧克力片。 放置一旁冷却至室温。
将冷，浓重的奶油放在一个大的搅拌碗中。 逐渐添加2汤匙糖和鞭子直到形成高峰。 搁置。 在一个单独的碗打软化奶油芝士和糖，直到光滑。 加入爱尔兰奶油酒，并打到混合。
使用大抹刀将冷却后的融化巧克力折叠成奶油干酪混合物。 最后，将制备好的奶油放入巧克力奶油芝士混合物中。 继续折叠奶油，直到混合物没有奶油条纹。 将混合物舀入弹簧锅中，并使用刮铲使芝士蛋糕的顶部平滑。 在切割和供应之前至少冷冻2小时或过夜。
切成8至12个楔子，并配上一团鲜奶油和浆果。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 706 |
| 总脂肪 | 59克 |
| 饱和脂肪 | 36克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 115毫克 |
| 钠 | 200毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 9克 |