Amaretto利口酒历史

理解Amaretto:意大利宝藏

你可能很难相信,直到1960年代才出现向美国进口苦杏酒。 杏仁味的甜味剂迅速成为鸡尾酒和食物准备中的热门。 到了20世纪80年代,这只是卡拉的销量第二。 它很受欢迎,特别是作为甜品饮料,但它也可以作为一个很棒的调音台。 已知许多人将其添加到他们的咖啡中。

虽然人们知道这种饮料是在意大利制造的,但确切的起源故事可能会非常棘手。 两个不同的家庭声称对两人都有同样有趣的故事来支持他们的要求负责。 在尝试其中之一之前,先了解一点以及如何使用它。

什么是Amaretto?

Amaretto是一种杏仁味的甜酒,但令人惊讶的是,它可能含有或不含杏仁。 利口酒的标准基础主要由杏仁或杏仁或两者兼而有之。 像许多其他酒类的饮料可能含有任何数量的添加香料和调味品。 最初的版本是在意大利萨龙诺制造的。 Amaretto是意大利人的“有点苦涩”。

Amaretto历史

意大利萨罗诺的拉扎罗尼家族称其为amaretto的发明家。 他们在1786年左右为该地区的国王发明了Lazzaroni杏仁饼干。 然后在1851年,他们创造了Amaretto利口酒 ,其中包括一个输入他们的饼干与焦糖色彩。



雷纳家族(以前曾为拉扎罗尼家族工作过)中的另一个传奇故事讲述了在1525年由一位为文艺复兴时期的画家贝纳迪诺·卢伊尼(Bernardino Luini)而创作的寡妇创作的意大利面。这位寡妇爱上了这位画家,并为她制作了一瓶珍贵的药水。 据称,她的原始配方毫无改变地代代相传,目前作为Disaronno®Originale利口酒销售。

罕见的烹饪用途Amaretto

虽然杏仁饼干可能是最有名的菜用这种亲切的做法,它实际上有很多用途在厨房里。 如果你喜欢它的苦味稍微有点疯狂的味道,那么实际上它可以成为你不一定期望的许多菜肴的一个很好的补充。 你可以将它添加到煎饼面糊,使口味更丰富。 虽然许多人喜欢搭配甜点和甜点,但你也可以在很多甜点中使用它! 它是冰淇淋的一个很好的补充,并且是提拉米苏蛋糕中常见的成分。 在你的鞭子奶油中倒入一点点,会给任何一方带来丰富的坚果味道。 一些厨师会利用它为鸡肉和鱼类等美味佳肴增添一点杏仁味。 对于那些喜欢这种口味但不能喝酒的人来说,意大利面的香气使得这款酒无可替代。

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