波兰的豌豆和卷心菜或kapusta z grochem （kah-POOSS-tah zih GRROH-hem）是wigilia的传统配菜，也是圣诞夜晚餐，也被称为Star Supper。
新鲜切丝卷心菜，酸菜和煮熟的黄豌豆泥混合在一起，制成这种厚厚，略带气味的菜肴。
尽管wigilia是一种不含肉食的食物，但这种与淀粉一样的蔬菜，如果你不禁食，也可以配上一种名为skwarki或煎培根的猪肉脆皮装饰品。
你需要什么
- 1磅干黄豌豆（冲洗和沥干）
- 3杯开水
- 1小白菜（切丝）
- 1夸脱德国酸菜（不需要排水或排水，如果需要的话，保留一些kraut汁）
- 3杯水
- 1个洋葱（切碎）
- 2汤匙黄油
- 盐和黑胡椒的味道
- 1/2磅培根（切碎）
如何做到这一点
- 把豌豆和开水一起放入一个小锅里。
- 用中火加热煮沸2分钟。 从热源中取出。 盖上并浸泡30分钟。
- 再次煮沸。 将小火加热至小火，盖上锅盖并煮20分钟，或者直至煮熟为止，如果需要则加入更多的水。 起锅备用。
- 同时，在一个大锅或荷兰烤箱，放置卷心菜，酸菜和3杯水。 煮滚。 将热量减少至小火，盖上并煮1小时。
- 当卷心菜正在烹饪时，用黄油炒洋葱直至金黄色但不燃烧。 搁置。
- 将熟豌豆加入卷心菜混合物中。 用盐和胡椒调味。 如果太干，加入一些kraut汁或蔬菜肉汤。
- 加入炒好的洋葱并拌匀。 加热直到整个温暖和服务。
注意：或者，切碎的培根炒洋葱，省略黄油，直到培根煮透，但不脆。 加入煮熟的豌豆卷心菜。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 938毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 22克 |