拉面是日本的面条，和日本的地区一样多。 它基本上是一种面条汤，最常用肉或鸡汤制成，偶尔还有一种鱼肉汤。 制作美味的拉面可能相当困难。 日本的厨师通常非常努力地制作高质量的拉面 。 然而，这个食谱是一个相对快速和容易的酱油味或酱油拉面，你可以在家里做。
Shoyu只是拉面的几种类型之一。 其他常见类别包括shio ， tonkotsu和味噌拉面。 其中，酱油版以卷曲的面条和浓郁的咸味咸味而闻名，但却是清淡的肉汤。 拉面菜肴中使用的典型面条称为chukamen。 它是在日本使用小麦粉和甘蔗，一种碱性溶液制成的。
你需要什么
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙鲜姜（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯鸡汤
- 1杯kombu dashi汤料
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1汤匙的缘故
- 3汤匙酱油
- 2（3盎司）包裹干chukamen面条
- 可选：Negi（切碎，用于打顶）
- 可选：Nori（干海藻，用于打顶）
- 可选：黑胡椒
如何做到这一点
- 在深锅中加热芝麻油。 炒锅里放入生姜和大蒜。
- 降低热量，将鸡汤和海带大石汤汤加入锅中煮沸。
- 将糖，盐，清酒和酱油加入汤中，再次煮沸。
- 在此期间，在一个大锅里烧开水。 将开胃面条加入沸水中煮数分钟，或按照包装说明操作。
- 将一个细网过滤器放在碗上，并将汤通过过滤器倒入。
- 把热汤倒入个人碗中。
- 沥干面条，加入热汤。
- 如果需要，可添加配料，如切碎的海胆和海苔。 撒上胡椒粉调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 483 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3039毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 21克 |