没有乳制品的芝士蛋糕？ 对，是真的！ 这种樱桃芝士蛋糕实际上是一种不含乳酪的芝士蛋糕，用无乳脂奶油芝士和无乳酸奶油代替传统配料。
虽然这个食谱也是素食主义者（我用蛋替代品代替鸡蛋制作），但不是纯素但只对牛奶过敏但不是蛋的人可以在这个配方中使用3个蛋代替替代品。 （不知道鸡蛋是不是乳制品？你并不孤单！我写了这篇简短的文章来解释为什么很多人把鸡蛋当作牛奶成分，但为什么鸡蛋不是乳制品 。）
你需要什么
- 1 1/4杯无乳糖全麦饼干面包屑（精细研磨）
- 1/4杯糖
- 5大汤匙大豆人造黄油（融化）
- 4个8盎司包装无乳脂奶油芝士（如Tofutti比奶油芝士更好）
- 1 1/4杯糖
- 3个大鸡蛋（或4个鸡蛋的鸡蛋替代品）
- 1/3杯
- 无乳酸奶油
- 1茶匙香草精
- 4汤匙无乳酸奶油（根据需要或多或少）
- 1可以/ 21盎司
- 樱桃派打顶
- 可选的：
- 素食者奶油 ，为服务
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 用无乳脂大豆人造奶油润滑一个9“弹簧平底锅，放在一边。
- 制作地壳。 在一个小混合碗中，将全麦饼干面包屑和白砂糖混合在一起，直至完全结合。
- 加入融化的不含牛奶的大豆人造黄油并混合至完全结合。 将混合物均匀地压入底部，并向上压入准备的锅的两侧。
- 放入烤箱中5分钟。 准备填充时，转移到冷却架上。
- 做填充。 使用直立式搅拌机或电动手持式搅拌机，在大型搅拌碗中捶打无乳脂奶油干酪，直至平滑。
- 加入糖并继续搅拌直至平滑，大约2-3分钟。
- 加入鸡蛋代用品，搅拌直至混合均匀，然后加入无乳酸奶油和纯香草提取物，每次添加后均打匀，并定期刮下两侧，以确保混合均匀。
- 将馅料倒入准备好的地壳中，烘烤1小时至1小时10分钟，或直至芝士蛋糕的顶部变成浅褐色。
- 在乳酪蛋糕表面铺上几汤匙无乳酸奶油，以填补任何裂纹。
- 转移到电线冷却架完全冷却1-2小时，然后转移到冰箱至少2小时以完全冷却。
- 用樱桃顶部顶部，然后将蛋糕放回冰箱1小时。
- 如果需要，可以用纯素奶油将蛋糕冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 505 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 158毫克 |
| 钠 | 347毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |