这款不烘烤芝士蛋糕配方包含了极为受波兰人欢迎的果冻明胶陀螺,被称为sernik na zimno ,其字面意思是“冷芝士蛋糕”。
当你不想通过开启烤箱来加热厨房时,即使是在这个配方中烘焙的面包也不会让它成为理想的甜点。 这里有更多的波兰芝士蛋糕食谱 。
这里是一个明胶顶级无烤芝士蛋糕的较大的照片。
你需要什么
- 对于Cookie Crust:
- 1 1/2杯/ 100克香草薄饼(面包屑或黄油
- 饼干屑 )
- 2汤匙/ 30克糖
- 2盎司/ 57克黄油(融化)
- 对于填充:
- 8盎司/ 227克奶油芝士(室温)
- 1/4杯/ 50克糖
- 1茶匙香草
- 1杯/ 240毫升重的奶油
- 对于明胶顶部:
- 1大包草莓明胶
- 1/2杯/ 100克冰块
- 1/2杯/ 100克蓝莓
- 1/2杯/ 100克菠萝块
- 1杯/ 200g草莓(减半)
- 配菜:鲜奶油
如何做到这一点
制作地壳
- 在一个小碗里,将1 1/2杯/ 100克饼干屑,2汤匙/ 30克糖和2盎司/ 57克融化的黄油混合。
- 将一圈羊皮纸放入8至9英寸/ 20至22厘米弹簧锅的底部。 将碎屑混合物压入准备好的锅的底部并冷藏直至准备好填充。
做填充
- 在一个中等的碗中,鞭8盎司/ 227克室温奶油奶酪与1/4杯/ 50克糖和1茶匙香草,直到完全光滑和蓬松。 这可能需要几分钟到5分钟或更长的时间,具体取决于奶油奶酪的温度。
- 在一个单独的中型碗中,鞭打1杯/ 240ml搅打奶油,直到形成僵硬的山峰。 将奶油干酪混合物中1/4的wh奶油加入,并用手搅拌使其变亮。
- 然后, 折叠剩余的搅打奶油,注意不要放空体积,直到完全融入。 转移到准备好的平底锅,平滑顶部。 当您制作明胶时,放入冰箱。
使明胶顶部
- 将草莓明胶放入中等大小的碗中,并按照包装说明加入开水。 搅拌2分钟直至完全溶解。 加入1/2杯/ 100g冰块,搅拌至融化。 静置5分钟或稍微加厚。
- 同时,将芝士蛋糕上面的1/2杯/ 100克蓝莓,1/2杯/ 100克菠萝和1杯/ 200克草莓放在一层装饰图案中。 将浓缩的明胶倒在上面。
- 用保鲜膜盖住,不要让塑料接触明胶表面。 寒冷几个小时或过夜。
供应芝士蛋糕
- 从弹簧锅中取出芝士蛋糕,切成片。 如果需要,可以搭配一团鲜奶油。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 342 |
总脂肪 | 27克 |
饱和脂肪 | 16克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 77毫克 |
钠 | 123毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 7克 |