波兰明胶顶级无烤芝士蛋糕(Sernik Na Zimno)食谱

这款不烘烤芝士蛋糕配方包含了极为受波兰人欢迎的果冻明胶陀螺,被称为sernik na zimno ,其字面意思是“冷芝士蛋糕”。

当你不想通过开启烤箱来加热厨房时,即使是在这个配方中烘焙的面包也不会让它成为理想的甜点。 这里有更多的波兰芝士蛋糕食谱

这里是一个明胶顶级无烤芝士蛋糕的较大的照片。

你需要什么

如何做到这一点

制作地壳

  1. 在一个小碗里,将1 1/2杯/ 100克饼干屑,2汤匙/ 30克糖和2盎司/ 57克融化的黄油混合。
  2. 将一圈羊皮纸放入8至9英寸/ 20至22厘米弹簧锅的底部。 将碎屑混合物压入准备好的锅的底部并冷藏直至准备好填充。

做填充

  1. 在一个中等的碗中,鞭8盎司/ 227克室温奶油奶酪与1/4杯/ 50克糖和1茶匙香草,直到完全光滑和蓬松。 这可能需要几分钟到5分钟或更长的时间,具体取决于奶油奶酪的温度。
  1. 在一个单独的中型碗中,鞭打1杯/ 240ml搅打奶油,直到形成僵硬的山峰。 将奶油干酪混合物中1/4的wh奶油加入,并用手搅拌使其变亮。
  2. 然后, 折叠剩余的搅打奶油,注意不要放空体积,直到完全融入。 转移到准备好的平底锅,平滑顶部。 当您制作明胶时,放入冰箱。

使明胶顶部

  1. 将草莓明胶放入中等大小的碗中,并按照包装说明加入开水。 搅拌2分钟直至完全溶解。 加入1/2杯/ 100g冰块,搅拌至融化。 静置5分钟或稍微加厚。
  2. 同时,将芝士蛋糕上面的1/2杯/ 100克蓝莓,1/2杯/ 100克菠萝和1杯/ 200克草莓放在一层装饰图案中。 将浓缩的明胶倒在上面。
  3. 用保鲜膜盖住,不要让塑料接触明胶表面。 寒冷几个小时或过夜。

供应芝士蛋糕

营养指南(每份)
卡路里 342
总脂肪 27克
饱和脂肪 16克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 77毫克
123毫克
碳水化合物 20克
膳食纤维 1克
蛋白 7克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)