探索波兰芝士蛋糕的变化
芝士蛋糕是波兰的国菜，每种中欧和东欧美食都有一种或另一种形式。
通常使用的干酪是干凝乳酪（twaróg），而不是美国的奶油干酪（尽管纽约风格的芝士蛋糕正在蔓延到混合物中）。 这会导致类似于乳清干酪的粒状纹理，不会融化在舌头上，但它本身就是美味。 奶油版的twaróg芝士开始在波兰使用，以及简称为费城的美式奶油芝士。
如果你找不到干豆腐干酪（在某些地区也称为农民干酪），并且想要多走一步，尝试制作自己的干豆腐干酪 。 这简直难以置信。
否则， 乳清干酪或沥干的小豆腐干酪可以被替代，但味道不会是真实的。 尝试尝试这些波兰芝士蛋糕食谱。
05年1月
传统波兰芝士蛋糕（Sernik）食谱mesohungry / Flickr / CC BY 2.0 这种传统波兰芝士蛋糕或塞尼克（SEHRR-neek）的食谱有一个甜糕点外壳和一个叫做twaróg（TVAH-rroog）的夸克或农民的奶酪馅。 这是波兰餐厅和家里最常见的甜点之一。
05年05月
现代波兰芝士蛋糕（Sernik）食谱Masahiro Makino / Getty Images 这个配方是波兰乳酪蛋糕与饼干面包屑。 馅料非常丰富，不需要点缀，但如果必须的话，新鲜水果和奶油从不会伤到任何东西！
05年3月
美式芝士蛋糕（Sernik Philadelphia或Sernik Nowojorski）食谱美式芝士蛋糕。 丹尼斯戈特利布/盖蒂图片社 在东欧的大部分地区，芝士蛋糕都是用干酪或奶酪制成的。 但是，在过去的50年中，干凝乳酪有时被奶油干酪取代。 由此产生的美式芝士蛋糕简单地称为费城，在流行的商店品牌奶油芝士之后。
04年05月
波兰明胶冠上芝士蛋糕（Sernik Na Zimno）食谱Drbouz / Getty Images 在波兰，除了传统的塞尼尼克或芝士蛋糕之外，不烤芝士蛋糕和那些在顶部成熟的明胶层被烘烤的芝士蛋糕非常受欢迎，因为它们被称为sernik na zimno（字面意思是冷芝士蛋糕）。 水果和明胶口味可以根据你的口味而变化（草莓和草莓明胶很常见）。
05年05月
水果冠上不烘烤波兰芝士蛋糕（Sernik Na Zimno）食谱ola_p / Getty Images 在这款明胶顶级不烘烤芝士蛋糕配方中，即使是烤面包也没有。 这属于被称为sernik na zimno的芝士蛋糕的波兰类别。 它不同于上面的橙色明胶芝士蛋糕配方，因为即使填充物没有烘烤。