白葡萄酒往往不是玻璃杯中真正的“白色”，相反，它们呈现出一系列颜色，从通常具有绿色色调的浅色稻草到深金黄色。 白葡萄酒的颜色组分来自用于制造葡萄酒的独特葡萄品种或混合物。 白葡萄酒由葡萄汁和绿色，金色或黄色葡萄葡萄皮制成。 如果是香槟酒和气泡酒，可以用白葡萄酒或者选择红葡萄汁（通常为黑比诺 ）的果汁（而非皮肤）制成。
白葡萄酒品种
白葡萄酒品种“八大”是霞多丽 ， 长相思 （也称为FuméBlanc），雷司令， Gewurztraminer ， 灰皮诺或皮诺格里乔 ， 赛美容 ，维欧尼和晨宁布兰克 。
有时你会听到一种由其地区或旧世界名称所指的白葡萄酒。 例如， 勃艮第或夏布利白葡萄酒仅仅是勃艮第的白葡萄酒，完全由霞多丽葡萄酿制而成，或者波尔多的苏玳葡萄酒是由赛美蓉，苏维浓白朗和Muscadelle制成的甜美，浓郁的白葡萄酒。
何时喝白葡萄酒
白葡萄酒可以是酒体轻盈，酒体中等，酒体饱满，具体取决于所用葡萄和特定葡萄酒的酒精含量。 雷司令通常酒体较轻，Sauvignon Blancs是一种颇受欢迎的中等白葡萄酒，霞多丽代表经典的浓郁白葡萄酒。 对于大多数白葡萄酒来说，酒精含量从8％到14％不等， 德国雷司令的酒精含量较低。
消费者通常会将白葡萄酒包装成午餐，开胃菜或开胃酒等便餐。 然而，最饱满的白葡萄酒不仅可以满足黄油和奶油酱的高价盛宴，而且波尔多的白苏玳葡萄酒也是处理富含鹅肝的味道的首选酒。
白葡萄酒的酸度使它们特别适合食物，与其大多数红葡萄酒相比 ，它们在风格和口味上都更加清爽，这证明在春季和夏季月份销售量增加。 “白葡萄酒白肉”的旧准则在许多情况下仍然适用，但有很多例外和口味偏好，决定哪些葡萄酒与什么食物配对。
白葡萄酒杯选择
白葡萄酒更喜欢红葡萄酒完全不同的玻璃风格。 它们最好放在带锥形顶部的窄玻璃杯中，以提供更大的芳香浓度。 提供白葡萄酒时，请牢记Goldilocks主题：白酒太热会让酒精主宰香气 ，过冷会遮盖酒的鼻子。 最佳的白葡萄酒服务温度在45-50华氏度之间。寻找一种简单快速的方法来使您的白葡萄酒变凉吗？ 所有你需要的是一桶冰和一滴水 。