小迷迭香大蒜面包食谱

这个小面包白面包用新鲜的迷迭香和切碎的大蒜调味。 味道是不可思议的,它是服务两个人的完美大小的面包。 晚餐或奶酪拼盘。

产量: 1磅圆面包。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在中碗中,混合牛奶和干活性酵母。 加入橄榄油,糖,盐,新鲜的迷迭香和切碎的大蒜。 搅拌。 加1杯面粉并拌匀。 慢慢地加入剩余的面粉,足够的面粉以制作一个随着勺子绕着碗的面团。 将面团放在浅面粉上揉搓 4分钟,根据需要加入更多的面粉,直到面团触感柔软光滑。 将面团放入中等脂肪的碗中。 将面团翻过来放入碗中,使顶部也轻轻涂上油脂。 用干净的布盖住,并在温热,无风的地方上升1小时或直到尺寸加倍。
  1. 冲下面团 。 将面团轻轻放在面粉上揉搓4分钟,或直到面包外面出现气泡。 将面团切成小圆面包。 放在涂有油脂的烤盘或小披萨盘上。 在温暖的无风干燥处放置45分钟或直到加倍。
  2. 在350华氏度下烘烤面包35到40分钟,或直到面包变成金黄色。 从表中取出面包,放在架子上放凉。

面包烘焙技巧:

  1. 你可以在这个配方中使用任何类型的牛奶:全脂牛奶,脱脂,低脂等。牛奶也可以用水和脱脂奶粉代替。
  2. 牛奶可以用豆浆代替。
  3. 有一个牛奶干粉奶粉转换表 。 用它来计算在更换配方中的牛奶时添加到水中的干奶量。
  4. 烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
  5. 在烘烤前用蛋清刷上面包,产生有光泽的外皮。
  6. 在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
  7. 烘烤后立即用黄油刷上黄油,以产生软外壳。
  8. 面包粉的面筋含量高于多用途面粉。 这意味着用面粉制成的面包会比用万能面粉制成的面包高。 你可以制作自己的面包粉,在你的面包配方中加入1-1 / 2茶匙麸质到每一杯通用面粉中。
营养指南(每份)
卡路里 74
总脂肪 3克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 2毫克
223毫克
碳水化合物 11克
膳食纤维 1克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)