这些鸡翅将经典开胃菜带到一个新的水平，用腌泡汁保持它们的湿润和柔嫩。 这些翅膀充满了味道，应该配上奶油蘸酱。 对于这个食谱，我使用蓝纹奶酪酱，但是，如果你不是蓝纹奶酪的粉丝，那么牧场敷料可以在一个捏。
你需要什么
- 4磅/ 1.8公斤鸡翅膀（约24）
- 对于腌料：
- 1杯/ 240毫升苹果醋
- 2汤匙/ 30毫升植物油
- 2汤匙/ 30毫升辣酱油
- 2汤匙/ 30毫升辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升红辣椒片
- 1茶匙/ 5毫升盐
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 可选：1茶匙/ 5毫升塔巴斯科
- 对于蓝芝士浸渍酱：
- 1杯/ 240毫升蓝芝士（碎）
- 2/3杯/ 160毫升
- 酸奶油 （或普通的希腊酸奶）
- 1/2杯/ 120毫升蛋黄酱
- 2汤匙/ 30毫升牛奶
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升辣酱油
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
1.将卤汁配料混合在一起并拌匀。 把鸡翅放在一个大的可重复密封的袋子里。 把腌料倒在上面 。 转动上衣，从袋中释放空气，密封并冷藏2至6小时。
2。对于蓝纹奶酪酱，将蓝纹奶酪，酸奶油，蛋黄酱，大蒜和渥斯特夏原因放入碗中。 搅拌至光滑。 添加足够的牛奶，使酱汁的煎饼面糊的一致性。
用盐和胡椒调味。 上桌前冷藏至少1-2小时。
3.预热烤架。 从腌泡汁中取出翅膀并预备卤汁。 在低火上放置热风烤翅 。 烧烤直到完成（大约30-35分钟或者当翅膀的内部温度达到165-175华氏度时），在烹饪时间的前15分钟内用保留的腌泡汁宽松地刷牙。 不要使用保留的卤汁过去这一点。 使用后丢弃。
4.烹饪完毕后，取出翅膀并加上蓝芝士酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1590 |
| 总脂肪 | 106克 |
| 饱和脂肪 | 31克 |
| 不饱和脂肪 | 38克 |
| 胆固醇 | 440毫克 |
| 钠 | 1,817毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 131克 |