传统法国胡桃南瓜Cassoulet食谱

这种冬南瓜咖喱配方是基于经典的Cassoulet菜肴,但充满了烟熏培根,鸡肉和焦糖蔬菜,并且秋季的ireminiscent和冬季也很好。

这是一个很好的娱乐配方,因为它是一种简单的菜肴,可以提前做好准备,并且在烤制时给房子带来诱人的香气。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 把豆放在一个大锅里,用冷水覆盖。 用中火将豆子放在温和的小火上。 盖上它们,直到它们开始变软,约1小时15分钟。 将一茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉加入豆中,煮至液体吸收约25分钟。 将豆子从热源中取出,沥干并放在一边。
  1. 在中等热量的大煎锅中煮5分钟,直到变成棕色。 粗糙地将它们破碎并转移到盘子中。 加入洋葱和炒10分钟,直到他们变得温柔。 降低热量,并将洋葱在低温下偶尔搅拌20-30分钟,直至焦糖色和金黄色。 转移到与lardons板。
  2. 将烤箱预热至350℃。从煎锅中排出四汤匙脂肪。 将鸡胸肉片加入中等热量的脂肪和棕色中。 将鸡转移到干净的碗中。 将热量降低至中低,将一汤匙黄油融化并炒熟切碎的大蒜90秒,不断搅拌。 加入立方形的南瓜,将热量增加至中高,然后炒至焦糖少许。 小心不要烧大蒜。
  3. 在一个大砂锅菜中,将洋葱,鸡肉和鸡汤,bouquet,,百里香,南瓜,大蒜,3/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉混合。 盖上盖子并烤25分钟。 将胡萝卜加入砂锅中,盖上盖子,再烤20分钟。
  4. 将白豆加入砂锅中,轻轻搅拌。 在一个小碗里,将面包屑,香菜和百里香与融化的黄油一起扔。 将面包屑撒在砂锅上,烤1小时。 丢弃花束加尼和服务。