牛肉和吉尼斯派把爱尔兰牛肉和吉尼斯 ,爱尔兰的两个最着名的产品汇集在一起。 填充物的长时间烹饪不仅可以制作出完美嫩嫩的牛肉,还可以让吉尼斯的味道渗透到肉类和蔬菜中,形成浓郁的甘美调味酱。 这是真正的丰盛食物。
你需要什么
- 对于糕点:
- 7盎司/ 200克面粉
- 1捏盐
- 4盎司/ 110克黄油,立方或黄油和猪油的混合物
- 2至3汤匙水(冷)
- 1个鸡蛋(殴打)
- 对于填充:
- 1盎司/ 25克面粉
- 2磅/ 900克夹头牛排(切成1“/2.5cm立方体)
- 1盎司/ 25克黄油
- 1汤匙植物油
- 2个大洋葱(切成薄片)
- 2个胡萝卜(切成1“立方体)
- 2茶匙辣酱油
- 2茶匙番茄酱
- 500毫升
- 吉尼斯 (或粗壮)
- 300毫升
- 牛肉 (热)
- 2茶匙糖
- 盐味道
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
按照以下说明制作糕点:
- 将面粉放在一个大碗中,用盐和黑胡椒粉调味,加入肉块并在面粉中充分搅拌,直至均匀包衣。
- 将黄油和油加热到一个大型的重型防火砂锅,直到黄油融化。 小批量加入肉类,迅速变成褐色,然后用开槽勺子取出放在一边。
- 将洋葱和胡萝卜加入锅中,轻轻煎约2分钟,然后将肉放回锅中,加入辣酱油,番茄酱,麦芽汁和糖。 用大量黑胡椒粉和少许盐捣碎,搅拌均匀,然后煮沸。 盖上盖子,慢慢炖煮约2小时,直到肉嫩,酱汁变稠,有光泽。 将其从热源中取出,放入2½品脱/ 1.5升深的馅饼盘中,然后完全冷却。
- 将烤箱加热到400F / 200C / Gas 6。
- 将糕点铺成1/8“/ 3毫米,从铺开的糕点上切下一个¾”/ 2厘米的长条。 用水刷上馅饼盘的边缘,并将糕点条放在边缘周围,将其按下。 将余下的面团切下约1“/2.5cm大于盘子的位置,在馅饼的中心坐上一个馅饼漏斗,它将支持面团,并阻止它沉入馅料中并变得潮湿。
- 将糕点盖放在顶部,然后向下按压至边缘并密封。 修剪任何多余的糕点,用叉子或拇指和食指之间的边缘卷边。 用殴打的鸡蛋刷上面,在中心打一个洞,露出馅饼漏斗。 烘烤30 - 35分钟,直到酥皮酥脆而金黄。
- 可选 - 您可以根据需要装饰糕点饰物。