把你最喜欢的鸡尾酒，变成一个伟大的烤盘
几个世纪以来，人们用酒和啤酒作为腌泡汁。 这些卤汁提供风味和帮助嫩肉。 由于酒精具有如此强大的嫩化能力，因此您不需要长时间腌制即可获得完美效果。 在许多情况下，您可以腌制仅30分钟，以获得您想要的最大味道和温柔。 通过采取额外措施，并使用您最喜爱的鸡尾酒，取代通常的卤汁，您将获得新的令人惊喜的美味佳肴。
任何种类的酒都具有优良的腌泡力。 它渗入肉中，嫩化并吸入香味。 通过选择含有果汁和其他酒的鸡尾酒，您可以为现有的最爱添加新的旋转。 如果您选择准备烤肉串或海鲜菜肴，您可以从冰箱快速轻松地烧烤。
请记住，每种酒对肉类都有不同的影响。 每种肉对酒都有不同的反应。 大块的红肉需要比海鲜更多的腌制时间，而小块的切块也需要更多的时间。 葡萄酒比硬质酒，如伏特加酒或杜松子酒更长的腌泡时间。 基于水果的酒精对家禽，猪肉和牛肉的效果很好，而伏特加酒，杜松子酒和龙舌兰酒适合海鲜，鱼和家禽。
添加果汁到基于酒的卤汁有助于通过增甜正在准备的肉来扩散酒精的力量。 果汁不会超过肉的糖，但会增加它的宜人甜度，并提供额外的酸度来帮助嫩化过程。
关于烧烤这些鸡尾酒的最好的部分也是你需要最小心的地方。 大约一秒钟后，你的酒精腌制食品击中烤架酒精会燃烧。 这是真正的节目制作人员，也是你希望为你的客人提供一个好位置的原因。 但是，这种燃烧可能过度并且有时是危险的。
首先，你应该让酒精腌制食物排出几分钟，然后再将它们放在烤架上。 这将减少任何突发事件。 其次，你应该使用一对长柄钳将这些物品放在烤架上，这样可以保持距离。 明白会有爆发，你应该做好准备。
当酒精腌制的食物击中烤架时，火的燃烧会烧掉表面上的所有酒精。 随着酒精和任何脂肪从肉中泄漏并击中火焰，将继续出现一些额外的爆发。 如果你正在烤海鲜或烤肉串，烹饪时间会很短，所以请留下来确保没有任何东西被烧毁。 准备移动物品远离强烈的突发事件，以便它们可以在没有燃烧的情况下烹饪。 如果火势过热，请关火，让爆炸物做一些烹饪。 烧烤含有酒精的菜肴并不难，我只是希望你能为即将发生的事情做好准备并为此做好准备。
对于一些很棒的鸡尾酒烧烤想法，你可能想尝试一下：
为了真正举办一场盛大派对，您还可以提供一些烤鸡尾酒。
通过为您的饮料准备小水果串，然后在高温下烤一分钟，您可以为任何鸡尾酒增添一些美味。 例如把菠萝块（ 见配方 ）拧到一根短三寸竹签上。 烧烤时将它们放入朗姆酒中。 然后，当你准备提供一套迈泰的时候 ，把菠萝烤羊肉串放在烤架上。 经常转动，直到菠萝开始变褐。 拉下烤架，放入饮料中。 烤架增强了菠萝的味道，您的迈泰的味道会更加美味。