这是任何场合的伟大鲑鱼。 当然， 这款伏特加马提尼酒很好。 您可以将这道菜“按原样”或与您最喜爱的草药，香料和奶油奶酪混合，制作熏鲑鱼酱。
你需要什么
- 3至4磅（1.3至1.7公斤）鲑鱼片
- 1/4杯（60毫升）柠檬汁
- 1/4杯（60毫升）伏特加
- 1/4杯（60毫升）
- 苦艾酒
- 3汤匙（45毫升）黄油融化
- 1汤匙（15毫升）辣根
- 2瓣蒜，切碎
- 1个柠檬，切片
- 1茶匙（5毫升）海盐
- 1/2茶匙（2.5毫升）粗黑胡椒粉
- 半茶匙（2.5毫升）辣酱
如何做到这一点
1.准备木炭烤架，以间接烹饪山核桃或al木片。
2.洗三文鱼，拍干。 用莳萝和柠檬片填充并将鱼放在一边。 将剩余的食材放入小锅中煮至沸腾。 从热源中取出并将混合物放在一边。
3.将三文鱼放在一块大铝箔上。 关闭三面，倒入烧烤酱，并折叠第四边。 将三文鱼放在烧烤盘上，并在低温（约225°F / 10°C）下烹饪2小时。
打开铝箔的一面，让三文鱼再煮一小时。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 637 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 193毫克 |
| 钠 | 569毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 65克 |