甜品的成功始于地壳
学习一些简单的技术,使黄油,无麸质馅饼皮结块,你可以享受各种美味的水果,奶油和奶油填充馅饼。 一些商业品牌销售无麸质面粉混合物,以减少伴随无麸质烘焙原料产生的问题沙砾和余味。 一般来说,您可以用配方中的1:1小麦通用面粉替代无麸质通用面粉混合物,但您可能需要调整其他成分以补偿。
为了在家里准备自己的无麸质面粉混合物,最好遵循已证实的配方,因为无麸质面粉在配方中对粘合剂,液体和leave子剂的反应方式差异很大。 以下无麸质馅饼皮配方提供了一个测试的起点; 阅读有关填充它的美味建议。
08年1月
容易的无面筋馅饼外壳这种奶油,无麸质馅饼皮脆饼就像脆饼。 它可以用作所有类型的馅饼和咸味蛋挞和乳蛋饼的基础。 具有可拆卸底部的挞锅使馅饼皮和切片更容易成形。
08年2月
无麸质主要石灰馅饼这种广受欢迎的派在19世纪中叶起源于佛罗里达群岛,并从此成为了一个偶像。 这种无麸质版本甚至可以欺骗阳光州着名甜点最热心的鉴赏家。
08年3月
无面筋苹果派一种常年喜爱的无麸质苹果派将五香苹果放入黄油地壳中。 添加一勺奶油香草冰淇淋,为这款经典馅饼的过度上品la模式版本。
08年04月04日
无面筋柠檬蛋白甜饼这种甜美甜美的馅饼馅饼带有柔和的顶级蛋白酥皮皇冠。 蛋黄,柠檬和黄油将馅料变成一口阳光,使其成为纪念夏日午后的完美享受。
08年05月05日
无面筋山核桃饼这款无麸质山核桃馅饼的食谱是度假桌上常年最受欢迎的食物,可以让您在普通的日子里轻松享受。 具有可拆卸底部的8英寸或9英寸的挞平底锅可以制作出漂亮的卷曲外壳,使切割馅饼更容易。
08年06月
无面筋和无牛奶店椰子乳蛋糕馅饼这种郁郁葱葱的无麸质椰子奶油馅饼改变了30年前流行的无皮馅饼食谱。 它只需要一个搅拌碗和一个未经加工的馅饼盘,使得准备和清理变得轻而易举。
08年7月
无面筋Apple Tarte Tartin一款经典的法国苹果馅饼Tatin(tah TAN)采用颠倒的烘焙方法,用上面的外壳烹制甜点。 你可以在冷却后将它倒置到一个盘子上,这样焦糖的苹果就可以变成一个粘糊糊的但结构化的层。
08年08月
无面筋南瓜饼真的没有必要隔离你的感恩节甜点。 这款不含麸质的南瓜派包含传统版本的所有风味和片状,让您的无麸质客人无需担心就可以掏食,而其他人都可以享受假期用餐的经典压轴。
但南瓜派不仅仅是为了感恩节; 甜味和辛辣味在一年中的任何时间都会为烤鸡肉或鱼肉做出极佳的结局。