无麸质姜饼人的这个食谱改编自Jacqueline Mallorca的食谱，“米粉姜饼牛”，在她的美食烹饪书“The Wheat-Free Cook”中出现。
这个版本不含玉米，也不含麸质，并且是额外的姜汁，所以如果你愿意，可以减少生姜。
姜饼人用少量皇家结冰和巧克力Buttercream结霜装饰，但使用葡萄干和坚果为迷人自然接触。
你需要什么
- 1杯糙米粉（超细）
- 1杯葛根淀粉
- 2茶匙姜（地面，如果你不喜欢姜的味道，可以使用1茶匙）
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙肉豆蔻
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙瓜尔豆胶
- 半杯糖蜜（黑巧克力，无糖）
- 1/4杯糖（糖果）
- 1/4杯黄油（软化）
- 1茶匙香草精
- 粉尘：额外的米粉
- 皇家结冰1配方
- 1巧克力奶油糖霜配方
如何做到这一点
- 预热烤箱至350℉。
- 第2行用羊皮纸或轻微油脂烘烤的大片。
- 将所有干燥的原料一起筛分并放在一边。
- 奶油黄油和糖，高速打3-5分钟直到光和蓬松。
- 加入糖蜜和香草，然后敲打直到合并为止。
- 慢慢地将干燥的筛选成分加入黄油混合物中，直至坚硬的面团形成。
- 将面团放在2片用甜米粉轻轻撒粉的保鲜膜之间。 滚出到1/8英寸厚。
- 在甜米粉中浸姜饼曲奇，并切出姜饼人。 使用面粉撒粉铲将饼干转移到烤盘上。 如果在使用面团时面团太软，请将其放入冰箱约5分钟。
- 在预热的烤箱中烘烤10分钟，或直到饼干坚硬。 酷，装饰与皇家结冰和巧克力buttercream结霜。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。 用户评论
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 37毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |