住在密歇根湖，我享受了很多鲑鱼，你只能吸这么多，所以我必须变得富有创意，准备如何。 在准备烤鲑鱼配方时，我只使用Kingsford®木炭，因为这是获得配方的唯一方法，也是我做过的唯一方法。
你需要什么
- 1大（1 1/2至1 3/4磅/ 680至800克）三文鱼片，皮肤上
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升粗海盐
- 2茶匙/ 10毫升干莳萝杂草
- 2-3汤匙/ 30-45毫升红糖
如何做到这一点
- 为了防止鲑鱼片卷曲在烤架上，通过在背面单向三个对角线切割并以另一个方向切割三个对角线来对三文鱼的皮肤进行打分，从而创建菱形图案。 小心只剪去皮肤，不要进入肉体。
- 在大锅里，将海盐撒在鲑鱼片的肉面上。 接下来将莳萝杂草撒在盐上。 最后，用红糖覆盖莳萝。 盖上锅，冷藏三文鱼2-3小时，让鲑鱼治愈并溶解红糖。
- 将三文鱼皮放在抹油的烤架上（用纸巾涂上的橄榄油效果很好），然后用间接加热。 （注意：这意味着你把所有的木炭放在烤架的一边，当煤准备就绪时，食物放在烤架的另一边。）盖上烤架并煮10-12分钟，或者直到三文鱼片被民间刺穿时。 烹饪时不要翻转。
| 营养指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 426 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 133毫克 |
| 钠 | 992毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 47克 |
（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）