所有关于甜，新鲜无花果

07年1月

成熟，Lucious无花果

甜美成熟无花果的奢华是非凡的。 柔软而富有弹性的水果充满了种子，但种子非常小，它们增加了独特的质地，使新鲜的无花果得到追捧。 大多数品种都非常甜，所以它们可以用于甜点。 当然，这很有效，但我也喜欢用蜂蜜般的甜味来削减更鲜美的口味。

下面你会看到新鲜的无花果在季节里，学习如何储存它们，并找到一些伟大的方式来突出无花果含辛辣，苦涩和咸味配对的含糖方式。

07年2月

如何选择成熟的无花果

无花果是脆弱的。 罕见的是无花果购物者，他们找到完美无瑕的新鲜无花果。 对我们其他人来说，幸运的是，有点皱纹（但仍然丰满），甚至裂开无花果（只要他们不哭或泄漏），是你想要的。 茎部稍弯曲，对皮肤稍有厌倦，都表明成熟度和味道更好，嘲讽，有光泽的皮肤和茎看起来像仍在抓树。

避免看起来萎缩的无花果，从其分裂中渗出，茎周围有乳白色液体，或者超级松软。 这似乎也很明显，但只是为了确保你知道要寻找什么，避免无花果与任何模具的迹象。 一定要检查容器底部是否合在一起，因为这些信号表明无花果更适合堆肥而不是消费。

03年7月

图的类型

黑色使命和布朗土耳其无花果似乎是大多数市场上最常见的，但包括条纹亚得里亚海无花果和淡绿色卡多塔无花果在内的多种无花果，都越来越新鲜。 虽然味道和甜味水平存在细微的差异，但无花果或多或少具有无花果的味道，所以没有理由对尝试新品种保持警惕。

通过本指南无花果品种了解更多关于不同的无花果品种 。

04年7月

当无花果在季节？

甜蜜，甜蜜的口感和柔软的（有些可能会说是松软的）质地使新鲜的无花果值得寻求。 充满了可辨别种子的果实，与大多数人都知道的干无花果相差甚远。

这种柔软的纹理使得他们对旅行特别敏感，因为当不用小孩手套处理时，它们很快就会分裂和破坏，这使得新鲜的无花果更诱人，并为当地种植的无花果找到了值得付出的努力。

无花果有两个季节。 初夏季节较短，季节较短，第二季主要作物夏季开始，秋季开始。 无花果无法承受远低于华氏20度的温度，因此在美国中西部和美国东北部的许多地方都无法从当地获得。

07年05月

如何存储无花果

不是很长！ 新鲜无花果不会等待任何人，所以计划在一两天内购买它们。 它们在室温下保持最佳状态，周围有大量空气流通。 他们会在冰箱里保留一点时间，但是冷却会使他们的味道变得有点丧失，所以尽量避免它。

提示：我全力保存在柜台上，所以我记得快速使用它们。

06年7月

如何服务无花果

无花果的甜味非常适合许多美味食物。 有关具体的想法，请参阅这10个快速无花果食谱 。 或者，记住无花果特别美味的事实，想出你自己的胜利组合：

• 年迈的奶酪无花果以蓝色奶酪着称，但它们的甜味使得它们可以与任何咸味的奶酪一起工作（ 蓝芝士酿的无花果是我的最爱 ）
• 芳香剂如大蒜，橄榄，刺山柑（ Fig Coulis证明了这一点 ）
• 柑橘 ，特别是柠檬和橙
• 腌制肉类如培根，培根和火腿（尝试培根包裹的无花果 ）
• 强化葡萄酒和黑酒 ，如白兰地，朗姆酒，港口和雪利酒（用港口制作的蜂蜜炒无花果值得一提）
• 全香醋 ，如香醋或雪利酒
• 各种坚果
• 丰富的乳制品，如奶油，marscapone和奶油fraiche （ 图与Crostini山羊奶酪疯狂美味和容易）
• 温暖的香料，如肉桂，丁香，豆蔻，肉豆蔻和八角茴香 （这些无花果香料糖浆是惊人的）

07年7月

如何增长无花果

如果你足够幸运能够生活在无花果树可以繁荣的地方，种无花果树相当容易。 大约五年前我种了一个，它很漂亮。 我还没有吃它的一个无花果 - 这些动物在它们足够成熟之前就吃了它们！