这些烤箱鱼片是炸鱼的绝佳选择。 经验丰富的面包屑，帕玛森芝士和面包面包屑的组合使这些鱼片松脆而美味。 用烤或油炸法式炸薯条和凉拌卷心菜为美味的家庭餐提供服务。
使用包含的快速塔塔酱配方，或者用这种辛辣的路易斯安娜奶油酱或鸡尾酒酱配上。
我通常用鳕鱼做这些，但罗非鱼，鳕鱼或鲶鱼可以被替代。 一定要调整烹饪时间，以烹调很厚或很薄的鱼片。
你需要什么
- 2/3杯
- 牛奶（或淡奶油 ）
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯panko面包屑
- 1/2杯面包屑（经过大蒜草或意大利调味）
- 1/4杯巴马干酪（磨碎）
- 4条鱼片，黑线鳕（或类似的淡白鱼）
- 4汤匙黄油（融化）
- 1茶匙Kosher盐
- 半茶匙黑胡椒（新鲜研磨）
- 可选快速塔塔酱：
- 1/2杯蛋黄酱
- 2茶匙柠檬汁
- 1 1/2茶匙甜咸菜津津有味
- 1/4茶匙洋葱粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至450°F。
- 将带有边缘的烤盘布上箔片，然后用油或用不粘烹饪喷雾器喷涂箔片。
- 在一个中等的碗里，用鸡蛋打牛奶或奶油。
- 在另一个碗中，将面包屑，经过调味的面包屑和巴马干酪组合起来。
- 疏通牛奶和鸡蛋混合物中的鱼片，然后用碎屑混合物彻底包衣。
- 放在准备好的烤盘上，撒上盐和胡椒粉。
- 淋上融化的黄油。
- 烘烤12至20分钟，或直到用叉子轻易剥落鱼片。 大约10分钟检查薄薄的鱼片是否完好。
- 用快速塔塔酱（下面）或您家人最喜爱的自制或商业酱汁来盛装鱼片。 加入炸薯条和凉拌卷心菜以获得完美的一餐。
快速塔塔酱
在一个小碗里，结合蛋黄酱，柠檬汁，津津有味和洋葱粉。 混合彻底混匀。 配烤箱烤鱼片。
提示和变化
- 鱼片的厚度决定了烹饪时间。 为了测试鱼的熟化程度，将叉的尖叉插入鱼片最厚部分的中心。 轻轻转动。 鱼在中心应该是不透明的，易于剥落。
- 黑线鳕和其他鱼片往往有一个“尾巴”，比其余的鱼片薄。 薄薄的褶裥在这样下面，因此圆角的厚度是均匀的。
- 将干香菜片加入碎屑混合物中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 863 |
| 总脂肪 | 55克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 317毫克 |
| 钠 | 1,168毫克 |
| 碳水化合物 | 82克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 15克 |