舒淇是日式甜点 ，可以翻译成“奶油泡芙”。 它以法式泡芙糕点为基础，在这里酥皮点心被烤得光亮透亮，薄薄但略带酥脆的外壳。 然后，外壳充满甜美奶油可口奶油馅。 在服务之前，shu奶油轻轻撒上甜糖粉。
虽然传统shu奶油有一个普通的酥皮和黄色奶油馅，另一个受欢迎的舒奶油版本有一个普通的酥皮壳，但覆盖着一层黑巧克力。
其他版本的sh奶油有调味奶油馅料，如巧克力， 绿茶或抹茶 ，水果香料如草莓或蓝莓奶油，甚至咖啡或花生酱调味奶油。 创意只限于厨师，但最喜欢的仍然是经典的奶油冻。
奶油泡芙有较小的一口大小的泡芙，或者有较大的奶油泡芙，需要至少几口才能完成。
你需要什么
- 对于酥皮糕点：
- 3汤匙。 牛油
- 2茶匙。 糖
- 半杯水
- 1/2杯面粉
- 1 1/2 - 2个鸡蛋
- 对于乳蛋糕奶油填充 ：
- 2汤匙。 面粉
- 半杯糖
- 1杯牛奶/ 2个蛋黄
- 1汤匙。 融化的黄油
- 可选：抹茶绿茶粉
- 对于Topping ：
- 配菜：糖粉
如何做到这一点
制作糕点：
- 将烤箱预热至375华氏度
- 把鸡蛋打在碗里，放在一边。
- 将黄油，糖和水放入锅中，用中火煮沸。
- 将面粉加入锅中并加入黄油混合物中，确保快速搅拌。 关掉热量并取出锅。
- 将搅打好的鸡蛋慢慢放入锅中，加入黄油和面粉混合物，搅拌均匀。
- 将一片铝箔或硅胶烤盘放在烤盘上。
- 拿一个一次性的，可重新关闭的塑料袋，用剪刀剪掉其中一个角落。 或者，如果您有糕点包，请使用糕点包。 将面团放入塑料袋中，然后轻轻地将小块面团挤出到平底锅上。 制作8或9个面团。
- 在375 F烤箱里烤酥皮糕点30分钟。 冷却泡芙，然后水平切成两半。
做奶油：
- 将蛋黄和糖混合在一个平底锅中。
- 将过筛的面粉加入锅中并充分混合。
- 逐渐加入温热的牛奶。
- 将锅放在低温下并不断搅拌混合物直至变稠。 停止加热，加入融化的黄油并搅拌均匀。
- 冷却奶油冰淇淋。
- 如果你愿意，尝试做抹茶或绿茶口味奶油蛋糕奶油馅。
- 要制作抹茶味的奶油冻，将1茶匙抹茶绿茶粉末放入2小勺水中的小碗中搅拌均匀。
- 在绿茶中加几勺奶油冰淇淋，拌匀。 然后将绿茶和奶油加入剩余的奶油奶油中。 充分混合至完全结合。
- 用乳蛋糕奶油填充泡芙的下半部分，并将上半部分放在顶部。
- 用洒糖粉洒完成的奶油泡芙。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 534 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 361毫克 |
| 钠 | 833毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 16克 |