螃蟹和鸡蛋松鸡寿司是日本料理的混合或“散”寿司米，配以蟹肉，炒蛋和炒蛋萝卜芽。
日本寿司有很多种不同的变化，但你会发现螃蟹，鸡蛋和豆芽的组合是不可抗拒的组合。 然而，你最喜欢这种食谱的是，如何快速轻松地制作美味的寿司寿司板！
你需要什么
- 2份蒸米饭
- Sushinoko品牌寿司粉米醋（或在这里制作自制寿司醋食谱，普通寿司米也可以用即食gomoku（五种配料或蔬菜）寿司调味料代替）。
- 1个鸡蛋
- 一小撮盐
- 橄榄油
- 6到8盎司罐装帝王蟹或雪蟹（用任何新鲜或冷冻蟹肉替代）
- 1/2包装的槐豆芽
如何做到这一点
- 配方（和烹饪时间）假定蒸米饭已煮熟并可用。 如果没有，请根据电饭煲的说明蒸米饭 ，或者做炉灶蒸米饭 。
- 将Sushinoko品牌的粉寿司米醋和温饭混合在一起，使用米饭桨的边缘进行削减运动。 它有助于防止大米被粉碎。 或者，使用这种自制寿司米醋配方。 撇开米饭冷却到室温。
- 用中火加热小煎锅。 在一个小碗里，混合鸡蛋。 将橄榄油倒入热煎锅中，将热量降至中低，加入混合鸡蛋并用筷子搅拌，不断搅拌鸡蛋并将其分解成小块。 继续煮鸡蛋，直到鸡蛋的所有微小部分都煮熟为止。 起锅备用。
- 使用过滤器从蟹肉中排出液体。
- 使用单独的盘子，盘寿司米。
- 将寿司米放入蟹肉和鸡蛋中。
- 清洗凯氏软泥萝卜芽，切断根部并丢弃。 将芽菜切成两半并混合。 用螃蟹和鸡蛋装饰带白萝卜的松子寿司。
- 立即服务。
食谱提示：
对于这个食谱，我推荐帝王蟹，雪蟹或太平洋蟹。
新鲜的螃蟹可能是昂贵的，需要更多时间来烹饪和移除蟹肉。 如需捷径，可尝试在优质日本杂货店或其他亚洲市场或特产杂货店的鱼类部门购买新鲜的预煮熟蟹肉。 新鲜的预煮熟的蟹肉也可能在当地市场的冷冻部分提供。
对于这个食谱，使用日本品牌的罐装帝王蟹的特色松鸡照片。 你会发现，即使罐头蟹肉价格昂贵，所以只需找到最适合您的预算的任何类型的蟹肉。
仿蟹，也称为“kani kama”或“kanizenmai”，是由鱼糜或不同类型的鱼制成的鱼饼，以模仿蟹肉。 虽然我不建议使用仿蟹作为这种配方，如果它可用并满足您的预算需求，它可能会被用作蟹肉的一种具有成本效益的替代品。
不过，如果可能的话，我强烈建议找一个比仿蟹更便宜的罐头蟹肉。 仿蟹的质地和味道与最实惠的真正罐装蟹肉完全不同。