豆腐可能不是您想到甜点时想到的第一件事(但它应该是!查看这些非常棒的纯素豆腐甜点 !)。 但温和的风味和质地很适合增稠,豆腐糖霜可以成为通常用于蛋糕上的超级含糖奶制品糖霜的绝佳替代品。
这是一种奶油纯素的豆腐糖霜食谱,豆腐作为基础,减少了糖的含量以保持健康。 另外,它几乎不含脂肪,因为没有使用人造黄油或黄油。 不需要烹饪; 只需将所有配料加入搅拌机和浓汤即可。 您还可以添加一些食用色素和风味提取物来制作不同的颜色和口味。 例如,尝试用一些薄荷提取物尝一下绿色食用色素。
你需要什么
- 1英镑
- (丝绸)豆腐 (拍干)
- 2汤匙柠檬汁
- 4汤匙糖粉
- 1/2茶匙香草精
如何做到这一点
- 将丝绸豆腐,柠檬汁,糖粉和香草放入搅拌机或食品加工机中。
- 原浆直到非常光滑。
用来霜冻你最喜爱的纯素蛋糕或蛋糕。 请享用!
*库克的笔记:
- 丝豆腐也被称为软豆腐,蚕丝豆腐或日式豆腐,其稠度比普通豆腐更柔软,这就是为什么它经常用来稠化调味酱,甜点和调味品的原因。 它通常很容易分解,有时包装在不需要冷藏的盒子里。 普通的豆腐包装在水中,需要冷藏,所以这两种豆腐通常在商店的不同地方销售。 所以,如果在通常购买豆腐的冰箱中找不到丝绸豆腐,请不要惊慌。
- 你也可以玩弄不同类型的甜味剂,如枫糖浆,让你的豆腐结霜。 一旦你有了基础,这种可能性就无止境了。
- 豆腐是一种营养丰富的食物,所以这种豆腐糖霜实际上包含了健康的一拳。 半杯豆腐含有10克蛋白质,每日推荐量的11%铁和所有八种必需氨基酸以及其他重要营养素。
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经过The Compassionate Cook Cookbook许可改编的食谱。
资源:
多伦多大学食品服务中心。 (2015年5月21日)。 关于豆腐真棒的东西。 检索2016年12月4日,从最喜欢的食物,https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 149 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 10毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 12克 |