石油和柠檬酱，在希腊被称为ladolemono或λαδοροοοοοοονο，并且发音为lah-tho-LEH-mo-no ，是烤鱼的经典配料。 酱汁可以以多种方式用于增强各种海鲜的风味，但您也会发现其他许多用途。
如果你的家人把他们的集体鼻子变成鱼，不要把它写下来。 在蔬菜或其他任何与轻油和柠檬口味相配的配料中使用。 它基本上是一个香醋，可以添加一点点z烤鸡，蒸西兰花或平淡的沙拉。 鲑鱼特别好吃。
你需要什么
- 2个柠檬汁（约4汤匙）
- 1/2杯特级初榨橄榄油
- 1捏海盐
- 可选：1瓣大蒜（切碎或切片）
如何做到这一点
- 将所有配料放入搅拌机中。 在高处混合几秒钟，直到酱汁变得浓稠和奶油状。
- 添加到您最喜爱的鱼，蔬菜或鸡肉菜作为调味料。
提示和变化：
- 如果您没有搅拌器，可以使用带有紧密盖子的玻璃瓶。 剧烈摇动，直至酱汁浓稠至奶油稠度。 另一种选择是将所有成分放入混合碗中并用打蛋器捶打。
- 将酱汁放在旁边，以便您的家人或客人可以根据自己的喜好添加尽可能少或更多的酱汁。 但要注意的是 - 调味汁会在一段时间后分开。 您最好在桌上放少量调味酱，然后在您再次填充碗时，您可以在厨房中漱口。
- 烹饪前，您还可以将酱汁涂抹在鸡胸肉或鱼片上。
- 一种不太正宗的希腊版本的调味酱加入1茶匙第戎芥末。
- 如果您愿意，可以添加一点牛至。
- 关于橄榄油的一句话：不要试图用榨橄榄油替代原生橄榄油或“普通”橄榄油。 原油是通过与特级初榨油类似的工艺生产的。 它“纯”，不与其他油混合。 主要的区别在于用于制作橄榄的橄榄。 原油由炼制橄榄制成，导致约2％的酸度。 特级初榨橄榄油酸度低于1％。 它有什么不同？ 初榨橄榄油适合烹饪，而特级初榨橄榄油则适用于此类调料，或者任何时候您可能计划在不需要烹饪的配方中使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 596 |
| 总脂肪 | 55克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 39克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 163毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |