红色天鹅绒蛋糕由于其美味而具有惊人的视觉效果。 有关于奶油芝士糖霜的深红色蛋糕。
将小苏打与醋混合是一种有趣的技术，你不会经常看到蛋糕，但其目的是产生额外的崛起能力。 你真的需要确保你的小苏打是新鲜的。
事实上，我的头号烘烤蛋糕的任务是：使用新鲜的小苏打！ 如果您在食品室购买小苏打已经超过六个月，应该更换它。 如果你不知道已经有多久了，无论如何都要更换它。 小苏打很快就会失去它的效力，如果它太陈旧了，你的蛋糕就不会适当升起。 （发酵粉也是如此，但这种红色天鹅绒蛋糕没有使用。）
你需要什么
- 2 1/2杯/ 250克蛋糕
- 3汤匙可可粉
- 半茶匙盐
- 1 1/2杯糖
- 2个蛋
- 1 1/2杯植物油
- 1/4杯红色食用色素
- 1茶匙香草精
- 1杯酪乳
- 1汤匙白醋（或苹果醋）
- 1个半茶匙小苏打
如何做到这一点
- 预热烤箱至350°F。
- 黄油和面粉两个9英寸蛋糕盘。 它可以帮助排成一行的羊皮纸切成适合平底锅的底部。
- 在一个大的混合碗中，搅拌面粉，可可粉和盐，直到混合。
- 在装有桨附件的立式搅拌机的碗中，结合鸡蛋，油，糖，香草和红色食用色素。 打中速直到蓬松。
- 在机器运行时，现在将一些干燥的成分添加到蛋糖混合物中。 当它完全合并时，添加一些酪乳。 继续交替添加干酪成分和酪乳，直到它们全部结合并且面糊光滑，随时刮掉碗的侧面。
- 在一个小碗里，将醋和小苏打混合在一起，当它泡沫时，将它们混合成面糊。 不过，你会想要快速移动。 将它混合，直到它合并为止，大约十秒钟。 然后将面糊倒入准备好的平底锅中，并将它们转移到烤箱中。
- 烘烤约30分钟或直到插入中心的牙签完全干净，或附着一个或两个面包屑。 您可以在28分钟后开始测试，因为最好过早检查一下。
- 在电线架上的平底锅中冷却蛋糕10分钟，然后沿着两侧运行一把刀松开边缘，将蛋糕放到架子上并冷却至少一小时，然后冷藏（用塑料包裹）至少在一个小时之前，这霜奶酪糖霜结霜。
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