Fudge Hearts是美丽的心，由丰富的巧克力软糖制成，并浸在光滑的软糖层中。 这些为朋友，家人和亲人创造了一个伟大的情人节糖果礼物。 我喜欢用洒水装饰我的，但你也可以使用写作结冰添加个性化的信息。
您可以使用购买或自制的软糖来包裹软糖。 这个配方产生大约48个小（1.25“）的心脏。
你需要什么
- 3杯半甜巧克力片
- 14盎司甜炼乳
- 1/4茶匙盐
- 可选：1/4杯肉桂红糖果
- 1茶匙香草精
- 2磅软糖
- 可选：洒和其他装饰品
- 可选：食用色素
如何做到这一点
1.准备一个9x13“的锅，用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔。
2.将巧克力片， 炼乳和盐放在一个大的微波炉内。 微波融化后，每45秒搅拌一次，以防止过热。 搅拌直到混合物融化，光滑，并且完全没有团块。
3.加入红热糖或任何其他添加剂和香草提取物，搅拌均匀。
将混合物刮入准备好的平底锅中，并光滑成薄而均匀的层。 让软糖在冰箱里放置两个小时，或者在室温下放置过夜。
4.一旦放好，用铝箔作为把手从锅中提起软糖。 拿起你的心形切割器，切下软糖的心脏，放在箔衬里的烤盘上。 一旦你把所有的心都切掉了，你就会留下很多软糖碎片。 你可以把它们放在一边啃食，或者如果你的软糖在室温下温热了一会儿，你可以简单地将它揉在一起，将它重新卷成薄层，然后从软糖切下另外的心脏。 使用1.25“心脏切割器，我通常会从这个配方中获得约48个心脏，假设我重新翻动软糖一两次。
5.准备软糖时，将软糖心放入冰箱冷藏。 将软糖切成小块，放入一煲炖水中的双锅炉中。 如果你没有双锅炉，把它放在一个热安全的碗中，它可以紧贴在平底锅上。 在融化时不断搅拌软糖。 不同的软糖具有非常不同的熔融质地。 一些软糖会立刻融化，不需要任何额外的水来获得液体稠度，而另一些则需要1/2杯或更多才能变得非常光滑。 如果你的软糖没有顺利融化，加一汤匙热水并搅拌。 继续慢慢加入水，每次加入后搅拌均匀，加入尽可能少的水，使软糖具有良好的浸渍稠度。
它应该足够流畅，可以方便地涂抹软糖，但厚度足以留下不透明的层。 如果需要，可以加入几滴你选择的调味提取物。
6.一旦你的软糖融化和光滑，从热量中取出双锅炉，但将软糖碗放在温水的顶部。 用铝箔覆盖烤盘，然后用薄薄的均匀糖粉层将铝箔粉碎。 从冰箱中取出软糖心，用叉子或浸渍工具在融化的软糖中浸一颗。 将它从软糖中取出，让多余的软糖滴入碗中。 将沾过的心脏放在撒糖粉的烤盘上 - 这样可以稍后更容易地取出。 虽然软糖是潮湿的，但如果您愿意的话，您可以添加洒或其他装饰品。 用余下的心和软糖继续浸泡过程。 为了使软糖变色，添加几滴食用色素并搅拌直至充分混合。 重复这个过程，直到你完全沉浸在你的心中。
7.让软糖心在室温下放置。 时间取决于你的软糖和添加了多少水分，但一般估计是2-3小时。 一旦定下来，你的软糖心就可以立刻送达。 要存放，请将它们放入密封的容器中，并用蜡纸分层。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 95 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 20毫克 |
| 钠 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |