根啤酒Float Fudge是一种美味的漩涡软糖，味道像根啤酒和香草冰淇淋！ 你的味蕾不会相信这种光滑，香甜的香草软糖和无可比拟的根啤味道的组合。 为了获得更加健壮的根啤味道，您可以将调味料增加到1汤匙。
测试此配方时，我使用了LorAnn根啤酒。 如果你使用其他品牌，你应该在准备它并进行调整时尝尝它，因为不同的品牌有不同的优势。
你需要什么
- 4盎司（1/2杯）黄油，立方体
- 14盎司（2杯）砂糖
- 6盎司（3/4杯）酸奶油，不要轻
- 半茶匙盐
- 1包（12盎司）白巧克力片
- 1罐（7盎司）棉花糖奶油
- 1.5茶匙香草精
- 2茶匙根啤酒味道
如何做到这一点
- 准备一个8x8平底锅与铝箔衬里和不粘锅烹饪喷雾箔。
- 在一个中等的平底锅里，用中火将糖，酸奶油，盐和黄油混合。 搅拌，直到糖和黄油融化，并插入糖果温度计。 继续煮，经常搅拌以防止焦烧，直到混合物达到温度计上的236°F（113℃）。 这将需要大约10-15分钟。
- 一旦软糖达到适当的温度，取下它的热量，立即添加白巧克力和棉花糖奶油。 不断搅拌，直至奶油融入，白巧克力融化，混合物变得光滑均匀。
- 加入香草提取物并搅拌。快速工作时，将一杯软糖倒入碗中并放在一边。 将根啤酒调味料加入平底锅中的剩余软糖中，并将其倒入准备好的平底锅中。
- 快速将保留的白色软糖倒在根部啤酒层上面，将其在整个盘中细细滑动，如有必要使用抹刀将其从碗中刮掉。 拿起一把桌子，用漩涡运动穿过软糖，在表面上创造出棕色和白色的彩带。 重要的是这些步骤发生得非常快，否则，软糖将开始凝固并且在旋转时看起来会有颗粒感和块状。
- 让软糖在室温下静置直到凝固，大约2-3小时，或者在冰箱里放置一个小时。 用手柄等金属箔从锅中取出软糖。 切成小的一英寸广场服务。 根啤酒Float Fudge将在室温下保存在密闭容器中长达一周，或在冰箱中保存两周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 260 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 21毫克 |
| 钠 | 27毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |