你需要什么
- 2磅/ 900克选择的牛肉或肉，切成1 1/2英寸的立方体
- 1/2杯/ 120毫升纯酸奶
- 1/4杯/ 60毫升新鲜木瓜，切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 1汤匙/ 15毫升柠檬汁
- 1汤匙/ 15毫升植物油
- 2茶匙/ 10毫升小茴香
- 1茶匙/ 5毫升新鲜生姜，磨碎
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升盐
- 1/2茶匙/2.5mL洋葱粉
- 2大辣椒，种子和切碎
- 4-5个大金属串
如何做到这一点
1.在一个大碗中结合酸奶，木瓜，大蒜，青柠汁，生姜，孜然，洋葱粉，盐和切碎的辣椒。 我发现用热情的刨丝器是处理生姜处理方式的最简单方法。 简单地切掉外皮并磨碎姜根的肉。 将混合好的肉加入混合物中并涂好。 用保鲜膜覆盖碗并置于冰箱中。 腌肉4-12小时。
2.中高热量预热烤架。 在将烤肉串放在烤架上之前，烤架烤着油。 用长长的钳子，折叠的纸巾和油做这件事。 我建议使用葡萄籽或鳄梨油等高烟点油。
3.从冰箱中取出肉并将多维数据集穿到烤串上。 根据串的长度，计划每串5-8件之间。 不要让肉串过度拥挤，并确保每个肉串的顶部和底部都有足够的空间。
4.将肉豆蔻放在烤架上，煮10-12分钟，偶尔旋转。 一旦煮熟，从热气中取出，配上新鲜的烤面包和南亚风味调味品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 446 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 137毫克 |
| 钠 | 854毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 50克 |