正宗的土耳其Lavas泡芙面包食谱

如果你曾在真正的土耳其烤肉屋或ocakbaşı (意为“炉边餐厅”)吃过东西 ,那么你一定会从土耳其东南部采购这款经典的膨化面包。 你可以使用这个食谱在家里烤土耳其lavaş (lah-VAHSH)。 它不仅好吃,而且很有趣,并且是一个很棒的谈话。

Lavaş有时被称为“气球面包”,它薄而脆,在烹饪时膨胀得很高。 作为烤肉串前的开胃菜,这里供应热腾腾的管道,中间充满了蒸汽。 你会经常发现它伴随着土耳其tulum山羊奶酪,大块的无盐乡村黄油,以及辣番茄和胡椒粉碎称为ezmeez- 5月)。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里,搅拌干酵母和温水直到酵母溶解。
  2. 加入糖并再搅拌至溶解。 将酵母混合物置于温暖的地方让它发育。 当你在表面看到气泡时,你会知道它已经准备就绪。
  3. 15分钟后,融化黄油,然后让它冷却下来。 搅拌入酵母混合物。
  4. 在另一个碗中,将面粉和盐混合在一起。 将干成分添加到酵母混合物中。
  1. 首先将面团揉在碗中,然后放在浅面上,直到它形成光滑的球。
  2. 用一点橄榄油在深碗里面润滑一下,将面团放入里面,用保鲜膜覆盖。
  3. 让面团在温暖的地方上升约15分钟。 将面团翻到面粉表面并再次揉搓15分钟。
  4. 再次上油碗并加入面团,这次让它上升约2小时。 面团的大小应该加倍。
  5. 将烤箱预热至480°F(250°C)。 把面团放在你的脸上,用手将它弄平。
  6. 将面团切成两半,然后将每一半切成3个均匀大小的片。
  7. 将这些碎片制成球并用塑料包裹物覆盖它们,让它们在撒上的表面上升起15分钟。
  8. 用手或擀面杖,从每块面团中取出一张圆盘。
  9. 继续压平磁盘直到它变得非常薄。 使用额外的面粉,以防止它粘在你的手和表面上。
  10. 将芝麻和黑芝麻种子撒在面团上,用擀面杖擀成面团,最后一击。
  11. 用两小块橄榄油烤两个大烤盘,每片放3块面团。
  12. 烘烤约8分钟,直到中心膨胀高,并开始变褐。 如果你有时间,在烤箱的中心一个接一个地烘烤,以获得最佳的膨化效果。
  13. 用山羊奶酪,黄油,辣Ezme沙拉和烤肉为您的lavaş热。
营养指南(每份)
卡路里 115
总脂肪 7克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 0毫克
1,266毫克
碳水化合物 12克
膳食纤维 1克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)