由鸡蛋和蒸汽发酵，使它们具有潮湿的中心和较硬的脆皮，弹壳是潮湿的小面包。 这个popover配方制作了六个标准的popovers。 对于八个较小的馅饼，请将它们放在抹油的松饼杯中烘烤。这些可以用奶酪制作，面糊可以提前准备。
你需要什么
- 2个鸡蛋（室温）
- 1杯牛奶（室温）
- 1杯通用面粉
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 要预先做好，准备面糊，盖紧碗，并冷藏过夜。 烘烤前让面糊达到室温。
- 将烤箱加热至425°F。将6个（6盎司）奶油蛋糕杯沾上油脂，将它们放在厚重的烤盘上，并在预热烤箱中加热。 另外，使用popover平底锅或专业popover杯子。
- 在一个小混合碗里，用牛奶拂蛋; 加面粉和盐。 打混合物，直到面糊光滑。
- 从烤箱中取出预热的烤盘，立即将面糊倒入杯中。 填满他们大约一半。
- 在425°F烘烤35至45分钟。 从烤箱中取出，刺穿每个popover，让蒸汽逃脱并提供热量。
奶酪变化
- 芝士蛋糕：对于芝士蛋糕，在烘烤之前撒上切碎的尖锐切达干酪或gruyere。
- 为每个杯子使用大约1/2茶匙的脂肪润滑烘烤杯。
- 烘烤前20至25分钟内不要打开烤箱门。
更多糕点食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 74毫克 |
| 钠 | 279毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |