草本或香料灌输油食谱

使用您最喜爱的草药或香料来调味油,用于敷料,烹饪或作为桌子。 提前计划让油浸2周。

你需要什么

如何做到这一点

在家里制作草药和/或香料很容易灌输橄榄油。 他们为各种场合制作美妙的礼物。

清洗并晾干您选择的草本树枝,轻轻擦伤它们释放香味。 将它们放在干净的装饰玻璃容器中,用热油盖住并密封。 留在阴凉黑暗的地方注入大约两周的时间。 味道。 如果不够强壮,请加入更多新鲜草药,并让其再坚持一周。

你可以将油浸出或留下草药。如果不将草药挤出,味道会变得更强,所以请记住。

葵花籽油和红花油等味道较不强烈的油最适合提供更突出的香草味。 然而,特级初榨橄榄油也是一个不错的选择。

如果你开始使用单不饱和油,如橄榄油或花生油 ,则注入的油应冷藏。 这些都是非常易腐烂的,可能会很快变质。

你也可以加入大蒜 ,但几天后除去蒜瓣,以免压倒草药的味道。 如果您选择将蒜瓣放入油中,请务必冷藏油以避免肉毒中毒的威胁。

使用你最喜欢的组合。 两个月内使用油。 在沙拉酱和腌泡汁中使用浸泡过的油以享受完美的味道。

草本意见: 百里香罗勒龙蒿 ,夏季美味, 牛至香菜 ,马郁兰,山萝卜, 韭菜莳萝 ,薄荷,香菜,月桂叶。

香料建议:小豆蔻, 八角 ,杜松, seeds籽, 肉豆蔻肉桂 ,小茴香,丁香。

食谱来源:Elisabeth Lambert Ortiz(Dorling Kindersley,Inc.)
经许可重印。