刺梨果实 （砂糖）制成美味且自然多彩的糖浆。 当然，您可以在煎饼顶部使用这种糖浆，但鸡尾酒或格兰尼塔或冰糕的基础也很棒。
花椒梨是仙人掌仙人掌植物的果实。 他们的美味果肉从华丽的藏红花金色到玫瑰色的洋红色，并且他们制作出美妙的糖浆。
如果您购买仙人球果子，他们将已经有臭名昭着的刺（技术上称为glochids）被删除。 即使您购买花椒梨，戴上手套也是一个不错的主意，以防万一出现一些花色。 用削皮刀剥去水果并丢弃果皮。
刺梨果实非常脆弱，但对于这个配方，你根本不必处理种子。
你需要什么
- 12个大的或24个小仙人掌水果
- 2杯糖（颗粒状白色）
如何做到这一点
- 将浆粕粗碎，放入一个大锅中，加入足够的水以覆盖水果。 在高温下煮沸，然后减少热量和煨，直到果肉失去其颜色和味道的液体，约15分钟。
- 将液体通过果冻袋， 滤锅中的几层粗棉布或布制成袋子。
- 测量应变液体。 你应该有大约4杯。 将刺梨液倒回锅中（如果有任何种子粘在锅上，请先清洗锅）。 加入糖和柠檬汁。 将混合物在中高温下煮沸，搅拌以溶解糖。 当它开始沸腾时，通常在仙人掌糖浆表面形成泡沫状泡沫。 尽可能多地去掉它，并丢弃它。
- 将仍然热的仙人球糖浆倒入干净的品脱罐或半品脱罐头罐中（对于此配方，不需要为罐子消毒）。 请务必在糖浆表面和罐子边缘之间留出半英寸的顶部空间。 用湿纸巾或干净的抹布擦拭干净的瓶子边缘。
- 拧上罐头盖并在沸水浴中加工10分钟（如果您住在高海拔地区，请调整罐装时间）。 另外，也可以跳过罐头工序，并将仙人掌糖浆冷冻长达1个月。
小费
你可以减少或增加糖的味道，但不要减少柠檬汁的量，因为这增加了保存糖浆所必需的酸度。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 72克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |