洋葱,青椒和一些(可选的)大蒜味这些煎锅土豆。 这些薯条是完美的配菜,供应丰盛的早餐或早午餐。 他们也是一个很棒的晚餐。
用于家庭薯条的最好的土豆是蜡质或中等淀粉,如红色幸福或圆形白色。 新鲜的土豆在煎炸时有着神奇的味道,如果季节合适,这是一个不错的选择。 你也可以用剩下的土豆做这道菜。 查看配方下面的提示和变化。
你需要什么
- 3汤匙植物油(如油菜籽或葡萄籽)
- 1个大洋葱(四分之一,切成薄片)
- 1个红辣椒(切块)
- 1个中等丁香
- 大蒜 (细碎,可选)
- 6个中等红皮马铃薯(切成1/2英寸块)
- 1茶匙地面
- 辣椒
- 1 / 2-1茶匙盐(或口味)
- 新鲜研磨的黑胡椒(适量)
如何做到这一点
- 用中火加热一个大的,不粘的煎锅或电煎锅中的植物油。 加洋葱和炒洋葱,直到洋葱嫩而半透明。 加入红甜椒和大蒜,再煮1分钟。
- 加入切丁的土豆,辣椒粉,约1/2茶匙盐,以及新鲜研磨的黑胡椒。 盖上锅,煮约10到15分钟,或直到土豆刚刚嫩。 发现并将热量提高到中等水平。 继续烹调大约8到10分钟,偶尔转动,直到土豆变成金黄色。
- 品尝和调整调味料,如果需要,加入更多的盐。
提示和变化
- 部分烹饪土豆让他们领先并缩短烹饪总时间。 把切好的土豆放在一个安全的微波炉里,盖上保鲜膜,并用100%功率微波约5分钟。
- 不要切成薄片,切薄片。
- 在烹调时间的最后3到4分钟内,加入一些培根肉汤或切成熟的培根。
- 草本家薯条 - 添加1到2汤匙新鲜草药。 欧芹,韭菜和新鲜百里香是很好的选择。
- 炸薯条配剩菜土豆 - 将土豆片或土豆片切成片并加入辣椒粉,盐和胡椒粉。 煮约6到8分钟,直到底部变成褐色。 再将1汤匙油(或黄油或培根滴)加入锅中,翻转土豆,再煮约5分钟,或直至底部变成褐色。
你可能还喜欢
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 161 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 399毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 3克 |