这些炸薯条与普通薯片的速度有很大不同，尽管它们的天然糖含量较高，但它们的碳水化合物含量较低。
随意用一些辛辣的Cajun或Creole调味料或其他香料混合物将这些油炸红薯片调味。
你需要什么
- 2个中等红薯
- 用于油炸的油
- 冲盐（或品尝）
如何做到这一点
- 去皮红薯; 将它们纵向切成两半，然后用曼陀林或食物处理器的切片机附件切成薄片。 将切片放入一个中等的碗中并用冷水覆盖; 让他们代表约1小时。
- 从水中取出少量红薯片，用纸巾擦干。 用油炸锅将油加热至大约355华氏度至365华氏度，或在电炉上的电煎锅或深锅中加热约1英寸深的油。 确保锅不超过一半的油。
- 将一层双层纸巾放在大碗或容器上。
- 将红薯片分批煎一分钟或两次，或直至金黄色。
- 用开槽的金属勺提起切片，让多余的油滴回锅内。 将切片转移到纸巾衬里的碗中，轻轻摇动碗或抓住纸巾的两端并前后移动，使切片完全排出。
- 将它们移到内衬有纸巾的平底锅中。
- 重复剩下的筹码。
- 让薯片完全冷却，然后在食用前撒上盐。
你可能还喜欢