巴拿马被美国有线电视新闻网评为40种最好的印度尼西亚菜，它本质上是一种街头食品，而美国总统奥巴马则喜欢它。
什么是bakso？ Bakso是印度尼西亚肉丸。 当与面条和汤一起服务时，这道菜是美味的。 但肉丸在亚洲面条汤中无处不在 - 是什么让印尼白菜变得不同？ 无论是肉类，海鲜还是鸡肉，Bakso都因为用来制作它们的糊状物而变得更加致密和丰富。 该酱被称为鱼糜。
像laksa一样，没有制作mee bakso的明确配方。 汤可以由肉，海鲜或鸡肉或所有这些的组合制成。 肉丸可以有牛肉，猪肉，鸡肉，鱼或其他海鲜。
在亚洲，各种肉类和鱼丸可用于杂货。 亚洲以外的情况并非总是如此。 如果幸运的话，bakso可以在亚洲商店购买，但如果您不知道它们究竟是什么，那么在家里制作bakso就很容易。 用调味料和香料研磨肉或海鲜，直到混合物获得粘稠糊状物的质地。 食物处理器很方便，但不是必需的。 将糊状物制成球并用沸腾的肉汤煮熟。
一旦你有你的肉丸，很容易组装一碗米巴克索。 需要时间的是制作你真正想要的美味浓汤。 这需要漫长而缓慢的烹饪。
你需要什么
- 5磅牛肉骨头（最好来自小腿并且骨髓完整）
- 姜1把（去皮）
- 4瓣蒜，轻轻砸碎
- 一片2英寸的肉桂皮
- 3个豆蔻豆荚，轻轻捣烂
- 3个丁香
- 6个黑胡椒
- 18个肉丸
- 1个小胡萝卜（切成薄片）
- 4杯菠菜（或白菜 ，冲洗）
- 3杯鸡蛋面（熟）
- 半杯脆炸青葱（商店购买可以）
- 可选：3个煮鸡蛋，纵向分开
如何做到这一点
- 将牛骨放入锅中。 用水盖住。 煮沸; 撇去任何升起的败类。 加入生姜，大蒜，肉桂，豆蔻，丁香和胡椒。 炖至少两个小时。
- 将肉汤过滤并倒入锅中; 丢弃骨头和芳香剂。 加热肉汤直到酝酿。 滴入肉丸。
- 使用厨房蜘蛛，将热切肉汤中的切好的胡萝卜和菠菜分开焯一下。
- 把面条分成三碗。
- 将胡萝卜片和菠菜分成三份，放在面条旁边的碗中。
- 将热汤和肉丸直接放入碗中。
- 如果使用的话，每个碗上面都放上酥脆的葱和分开的煮鸡蛋。
- 立即服务。