历史：
“大麦酒”一词在1903年首次被用来形容低音1号。但这种风格的根源远远超过了这一点，并且可以追溯到parti-gyle酿造的时代。 这种酿造方法的第一次尝试往往是大而美味的。 这些啤酒被珍视，并为特殊场合和特殊人士保留。 今天，大麦葡萄酒的生产使用现代酿造技术为我们提供各种各样大而复杂的啤酒，可以像红葡萄酒一样陈年。
风格点：
“1993年是非常好的一年。” 不是你期望听到的关于啤酒的东西，但是这种风格可以并且经常是复古的。 大量的葡萄酒被装入大麦酒中，通常需要几年的时间才能发挥出最佳效果。 像大红葡萄酒一样，大麦酒中含有大量的成分。 它含有大量的酒精，麦芽味，啤酒花的香气和苦味，这些元素融入这种风格的完整，醇厚，复杂的饮料需要时间。
配料：
得知典型的大麦酒配方中有非常少量的特色谷物可能有点令人惊讶。 它主要由淡麦芽酿制而成，与用于酿造淡啤酒的东西相同。 浓郁的口感和丰富的色泽来自于挤入其中的谷物的量（通常是2倍的淡色啤酒和2.5倍比尔森啤酒 ），以及使许多糖焦糖化的煮沸物的长度，加深了颜色和风味。
它也大量跳跃以平衡，通常达到100个IBU ！
品酒笔记：
大麦酒是另一个美国风格从其英文根源中极端漂移的例子。 英国的大麦葡萄酒非常麦芽，有酒精和重要的但不是压倒性的本地啤酒花的平衡。
美国版本在麦芽风味和酒精方面同样重要，但也有一些柑橘类美国啤酒花的巨大份量，所以压倒性的印象是非常苦涩的跳跃，尤其是在年轻的酿造啤酒中。
食物搭配：
在许多方面，大麦酒是啤酒世界的干邑。 它可以成功配对，但它确实意味着单独品尝。
布鲁尔的数据：
要尝试的品牌：
- 杨的老尼克
- JW Lee的Vintage Harvest Ale
- 内华达山脉的大脚
- 锚老Foghorn啤酒