圣诞蛋糕，黑色蛋糕，婚礼蛋糕和美味蛋糕都是用来形容加拿大年份朗姆酒水果制作的着名加勒比蛋糕的名字。 这是纪念圣诞节，婚礼，洗礼，洗礼和重要周年纪念的蛋糕。
每个家庭和加勒比岛屿都有自己的版本。 这是我的个人秘诀，不仅对我而言是成功的，对许多尝试过的人也是如此。
你需要什么
- 8盎司黄油（无盐;室温，加上额外的油脂蛋糕盘）
- 1杯Demerara糖
- 6个鸡蛋（室温）
- 2茶匙香草精（或香草精）
- 4杯朗姆酒浸泡的水果
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2茶匙发酵粉
- 2杯通用面粉（加粉尘盘加额外）
如何做到这一点
- 烤箱中间的烤架将烤箱预热至350°F。
- 润滑蛋糕盘。 在平底锅周围涂抹黄油，撒上面粉，然后甩锅涂上面粉。 翻转锅并轻敲以除去多余的面粉。
- 只在平底锅上划一张羊皮纸。 把锅放在一边。
- 奶油黄油和糖，直到混合物达到淡奶油色。 如果使用手动搅拌器，5至6分钟，如果用手工作20分钟。 搁置。
- 将面粉，发酵粉和肉桂放入一个大碗中，放在一边。
- 在一个大碗里搅鸡蛋，直到泡沫。
- 将提取物或香精添加到鸡蛋中，并继续搅拌直至合并 - 约一分钟。
- 将带有奶油和糖混合物的鸡蛋倒入碗中，并用橡皮刮刀轻轻搅拌。 保持搅拌直至混入混合物将看起来凝结。 没关系。
- 将朗姆酒浸泡的水果加入蛋黄油 - 糖混合物中并搅拌以充分掺入。
- 将面粉 - 粉末 - 肉桂混合物逐渐添加到湿的成分中，轻轻地混合，然后彻底混合。 不要过度混合或击败面糊。
- 将面糊倒入备好的锅中; 用抹刀刮掉碗中的所有混合物。 提起锅一点，让它回落到表面约2至3次，这是为了消除面糊中的任何气泡。
- 烤90分钟或直到插入的烤串出来干净。
- 从烤箱中取出烤盘，让烤盘上的烤架煮10分钟。 在10分钟结束时，小心，轻轻地快速翻转锅，取出蛋糕。 让蛋糕继续在线架上煮熟，直到完全冷却。
- 切片并在室温下服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1090 |
| 总脂肪 | 46克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 348毫克 |
| 钠 | 592毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |