说到含酒精饮料，啤酒常常被吹捧为中国食品的首选饮品。 事实上，中国人在几个世纪以来一直热衷于饮酒。 但不同于更为熟悉的法国和意大利葡萄酒品种，传统的以谷物为基础的中国葡萄酒并没有完全融入西方。 除了寻找中国葡萄酒的相对困难之外，问题的一部分可能是其酒精含量高。
例如，臭名昭着的毛泰 ：在外交宴会上向外国政要提供了一个火热的，证据确凿的混合物。 现在，这绝对是一种你喜欢喝酒的葡萄酒，而不是玻璃杯。
新中国葡萄酒品种
然而，最近中国人一直在尝试葡萄和其他水果酒。 荔枝葡萄酒 ，梅酒，以及由白葡萄酒和蜂蜜制成的蜂蜜葡萄酒现在都在市场上销售。 不幸的是，像米酒一样，在酒类商店和餐馆中挑选中国水果葡萄酒的时间不会很快增加。 但获得中国烈酒的困难并不意味着你必须完全放弃你的饮酒。 有几种法国，德国和加州葡萄酒非常适合中国菜。
如何与中国食物配对
选择葡萄酒时，请考虑您采样的各种菜肴的来源。
中国是一个气候和资源地区差异巨大的国家，每个地区都有自己的烹饪风格 。
对于辣味四川菜，尝试一下Gewurztraminer 。 字面上，Gewurztraminer的意思是“香料葡萄”，加利福尼亚的变体，特别是有一种辛辣的桃子味和一点姜味。
其他可能性包括法国PouillyFuissé或Sauvignon Blanc 。
被誉为中国的“高级美食”，粤菜的味道更为巧妙。 为了获得最佳效果，请尝试一种甜美的果味酒，如德国的雷司令 。 同时，红色波尔多特别适合上海菜。 诸如狮头 （大猪肉丸子，淋上白菜以表明狮子的鬃毛）的菜肴非常丰富，葡萄酒中的丹宁酸可以削减油脂。 美乐与北京美食相得益彰，北京美食通常以鸭肉和牛肉等较重的肉类为特色。 红酒也是如此，比如黑皮诺。
其他酒精饮料
当然，没有什么可以说你不能用中餐享用冰镇啤酒或鸡尾酒 。 啤酒特别适合辣味的菜肴，与葡萄酒不同，中国啤酒 - 特别是青岛啤酒 - 很容易获得。 或者你可以坚持自己的个人喜好。 侃侃！ （“一饮而尽”）。