这种简单的豆蔻辣味发面团是许多斯堪的纳维亚咖啡面包，面包卷和小圆面包的基础。
你需要什么
- 2 1/2杯牛奶
- 1 1/2杯黄油（融化）
- 1杯糖
- 1茶匙。 盐
- 2茶匙。
- 小豆蔻 （新鲜地从大约25个小豆蔻豆荚中磨碎）
- 2 pkg。 干活性酵母（4 1/2茶匙）
- 8-9杯面粉（通用或面粉）
如何做到这一点
- 将牛奶加热至沸点，在到达沸点时关闭热量（顶部有小气泡）。
- 搅拌融化的黄油，糖，盐和豆蔻。 让混合物冷却，直到“手指温暖”（仍然很温暖，但足够凉爽，足以接触）。
- 搅拌酵母，静坐10分钟。
- 将面粉一次加入1/2杯混合物中，直至面团坚固并从混合碗侧面拉开（ 提示：如果使用立式搅拌机，在添加前5个面团后更换搅拌桨作为面团钩使用面团钩混合和揉面团，因为你添加剩余的3-4杯面粉）。
- 用干净的毛巾盖住混合碗中的面团，让其上升至两倍，大约一小时。
- 打好面团，然后从碗中取出。
- 在面粉柜台上，轻轻揉成面团，直至光滑有光泽。
- 将面团分成两半，用来制作编织面包 （ vetebröd ），面包和/或肉桂卷 （ kanelbullar ）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 155 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 31毫克 |
| 钠 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |