这种迷你面包配方可以在面包机，手工或立式搅拌机中准备。 使它们对于一口大小的开胃菜非常小，或者使它们对于滑块大一点。
用小汉堡，海鲜沙拉，烤牛肉，猪肉或拉鸡肉或其他三明治馅料填满面包。 它们非常适合滑块或小开胃菜。
对于更光滑，更坚硬的顶部地壳，在烘烤前用蛋清洗（请参见下文）。 如果你添加一个鸡蛋清洗，你可能想要用一些芝麻籽撒上面包。
我也喜欢这个自制的软滑馒头食谱 。
你需要什么
- 1杯牛奶（室温）
- 2汤匙黄油（融化）
- 1个大鸡蛋
- 3 1/4杯面粉
- 2汤匙糖
- 1茶匙盐
- 2 1/2茶匙酵母（即食）
如何做到这一点
在一个小碗里搅拌牛奶，融化的黄油和鸡蛋。 按照您的面包机制造商建议的顺序，将牛奶混合物，面粉，糖，1茶匙盐和酵母放入面包机。
在面团周期运行。 或者，将面团混合并用手或带有面团钩的台式搅拌机揉搓约10分钟，然后覆盖并让面团在温热的无风干燥的地方上升约45分钟，或者直到成批加倍。
将完成的面团取出，轻轻地撒在表面上。 将面团的一半卷成约1/4英寸厚或稍多一些。 根据需要，用1 1/2英寸刀具或更大的切刀将面团切下。 您可以使用2英寸切割器为滑块包子制作三明治。
重复余下的面团。 将面团放在轻微涂抹油脂的烤盘上，间距约2至3英寸。 用一块厨房毛巾覆盖，让它们在一个温暖无风的地方上升，直到尺寸翻倍，大约30分钟。
将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。
在预热的烤箱中烤15至18分钟，或直至变成棕色。
当它们很热时，用一些黄油刷上面。 让小圆面包在架子上冷却。
拆分冷却的面包并根据需要进行填充。
提示和变化
- 鸡蛋清洗 - 用1汤匙水打蛋清，并在烘焙前轻轻刷过包子。
- 芝麻或罂粟种子打顶 - 用1汤匙水打蛋清。 轻轻刷上面团，然后撒上芝麻或罂粟籽。 按照指示烘烤。
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