Cocadas是甜椰子饼干 - 南美版的椰子蛋白杏仁饼干。 Cocadas通常被塑造成圆顶形状,并且从咬合大小变化到相当大。 它们外部酥脆,内部柔软耐嚼。 根据您的喜好,您可以使用加糖或不加糖的干椰子制作这些饼干。
这些巧克力蘸酱的巧克力曲奇在混合中有dulce de leche ,赋予它们更丰富的奶油糖果焦糖味道。 如果你宁愿让它们没有dulce de leche,只需将它放出来并加入一些额外的炼乳,直到椰子混合物粘在一起,足以成型为所需的形状。
Cocadas制作简单而有趣 - 孩子们会喜欢帮助塑造它们。 将饼干存放在密封容器中长达一周。 将饼干冷冻长达1个月。
你需要什么
- 4杯切丝加糖干椰子
- 半杯浓缩牛奶
- 1/3杯
- dulce de leche ,自制或购买
- 1汤匙玉米淀粉
- 2个蛋清
- 1茶匙香草
- 1杯切碎的巧克力或巧克力片
- 1汤匙蔬菜起酥油
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350度。
- 在一个大碗里,将炼乳,玉米淀粉,香草,蛋清和盐一起搅拌。 搅拌椰子。
- 如果天气寒冷,直至它变软并且可以轻易搅拌,可以将杜尔塞德勒谢微波几秒钟。
- 将dulce de leche混合到椰子混合物中。 混合物会变粘,但你应该能够将它们模塑成圆形。 冷却混合物约30分钟。
- 用2汤匙或冰淇淋勺(或用手掌)制作椰子混合物的高尔夫球球,并将它们放在铺有布料或蜡纸的烤盘上。 把手或勺子弄湿以防粘连。
- 根据大小,烘烤可乐达约20-25分钟,或直到它们刚开始变成金黄色。
- 将巧克力和蔬菜起酥油放入耐热碗中,然后将碗放在一盆温和的煨水中。 搅拌至巧克力融化。
- 将每个cocada浸入巧克力中以涂覆饼干的底部,然后将其返回至烤盘。 冷却直到巧克力凝固。
- 将cocodas储存在密闭的容器中长达一周,或将它们冻结长达一个月。 使约20-25饼干。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 479 |
总脂肪 | 31克 |
饱和脂肪 | 23克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 10毫克 |
钠 | 67毫克 |
碳水化合物 | 41克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 7克 |