Sopa de ajo (大蒜汤)是一种非常古老的西班牙农民式菜肴,典型的卡斯蒂利亚 - 莱昂区域美食 ,冬季寒冷,每天都会吃汤和炖菜。
卡斯蒂利亚是“面包之乡”,每天都新鲜购买。 然而,西班牙厨师绝对不会陈旧,所以这个食谱是使用昨天的饭菜遗留的任何陈旧面包的好方法。
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你需要什么
- 1/3杯油(橄榄)
- 3瓣蒜(切片)
- 3 1/2盎司火腿(西班牙腌制或其他腌制火腿,切成1/4英寸的立方体)
- 2至3片面包(一天法式面包,切成4x2 1 / 2x1英寸片)
- 1汤匙辣椒粉(甜味)
- 1夸脱的水
- 盐适量
- 6个大蛋
如何做到这一点
- 用沉重的煎锅加热油。
- 加入不太薄的大蒜。
- 在大蒜变成棕色之前,加入立方火腿和面包片。
- 用中火炒几分钟。
- 加入甜辣椒粉,然后加入水和盐。 慢慢煮沸。 煮5-10分钟。
- 要偷鸡蛋,小心地把它们分成汤一个。
- 一次性将荷包蛋逐个舀入汤碗,然后将汤慢慢舀入每个碗中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 144 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 161毫克 |
钠 | 350毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 11克 |