如何烤乳酪或Lechazo Asado

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第1步 - 准备羊肉或Lechazo

这个简单的烤羊肉配方为8-10人提供一半的乳羊或lechazo ，重9-11磅。 美国的羊肉通常非常大，因为最流行的羊肉是羊腿。 美国的羔羊比欧洲习惯的要大得多。 所以，如果你无法通过你的当地屠夫购买一只羊羔羊，购买一条羊肉（骨头）。

• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 2小时
• 总时间： 2小时10分钟
• 产量： 8-10份

配料：

• 1/2只哺乳羊羔约9-11磅。
• 4-5个去皮的大蒜丁香
• 6盎司。 橄榄油
• 盐味道

将烤箱加热至400F。

冲洗羊肉并拍干。 修剪多余的脂肪并丢弃。 如有必要，将羊肉放入烤盘或其他烤箱中，切成大块。 （传统上，西班牙人使用大型的开放式粘土菜肴。）用盐和橄榄油擦洗羊肉。

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第2步 - 将羔羊放入烤箱

第2步 - 将羔羊放入烤箱

放入烤箱烤。 偶尔用大面团bas turn直到外面的羊肉变成金黄色，肉质鲜嫩。

这张照片显示了一个燃木烤箱，可以让肉味道鲜美，里面还有湿润的肉。

烤土豆是这道菜的很好伴奏。 烤土豆，剥8-10小土豆，切成两半。 放在羊肉周围的烤盘中。 当你涮羊肉时，用大汤匙Bas Bas。

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第3步 - 从烤箱中取出羊肉

羔羊在烤箱中花费的时间取决于肉块的厚度。 在400°F下羊腿骨的经验法则是，每磅羊肉可以烤约30分钟。

安全是重要的，所以一定要使用烤箱，并清理柜台上的一个地方，放置羊肉冷却前5分钟。

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第4步 - 服务烤羊肉

盘子冷却5分钟后，切成小块，放入烤盘中。 由于陶瓷盘保持热，羊肉会保持温暖，而享用餐。 Buen Provecho！