你有没有想过如果你可以制作你自己的，自制的裸麦面包，而没有困难的配方的挫折？ 制作自己的面包皮面包非常简单，而且比商店买来的面包棒更便宜。 更重要的是，自制面包味道更好，对你更健康。 这个食谱做两个小圆面包的粗面包面包。
面包烘烤技巧
- 学习如何使用这些图示说明制作编织辊 。
- 保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母，阻止面团上升。
- 为了保持面包柔软，请将其放入塑料袋中。
- 为防止糖蜜粘在量匙上，请将勺子涂上少量食用油。
- 打开的一瓶糖蜜持续一年。
你需要什么
- 1 1/2汤匙
- 活性干酵母
- 1 1/2杯水（温暖）
- 1/2杯糖蜜
- 4茶匙盐
- 2汤匙起酥油
- 2汤匙葛缕子籽
- 2 3/4杯黑麦面粉
- 3杯面包粉（大约）
如何做到这一点
- 在一个大碗里，加入温水和酵母。 搅拌混合物直至酵母溶解。
- 搅拌糖浆，盐，起酥油， 葛缕子籽和黑麦粉 。
- 混合2杯面粉。 慢慢加入剩下的面粉，直到你有一个可以捏合的面团。 您可能会也可能不会使用所需的全部面包粉 ，这取决于您的配料和天气。
- 将面团翻到面粉上并揉搓约5分钟。 如果面团过于粘稠，则一次揉多面面粉 ，一汤匙。
- 将面团放入涂有油脂的碗中。 将面团翻转过来，使顶部也轻轻涂上油脂。
- 用干净的厨房毛巾或保鲜膜包裹起来，让面团在温暖，无风的地方上升约一个小时，或者直到尺寸加倍。
- 打好面团。 再覆盖一次，让它再上升45分钟。
- 第二次冲击面团。 转到浅色的面团或表面上，并简单地揉成面团。
- 将面团切成两半。 将每一半塑造成一个圆形的小面包 。
- 润烤一张烤盘。 撒上玉米面片，可选。
- 将两个圆饼放在烤盘上，盖上面团，让面团上升约45分钟，或直到两倍大小。
- 在375华氏度烤面包35分钟或直到面包听起来中空。
- 从烤箱中取出，让面包在架子上冷却。
- 面包可以用塑料包装并在稍后冷冻。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 814毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |