Fattoush是中东美食特别是黎巴嫩的流行沙拉。 从某种意义上说，这是中东版的意大利panzanella ，它是用烤面包片做的面包沙拉。 烤面包块也在凯撒沙拉中占有突出地位，其中面包经常用磨碎的巴马干酪调味。 尽管如此，在panzanella，正如fattoush一样，面包被折叠成沙拉，意在吸收敷料。 我可以说... yum！
Panzanella通常用酸面团制成，而fattoush通常使用皮塔面包。 但是关于它并没有硬性规定。 你可以撕掉你喜欢的任何烤面包，并将它包含在脂肪里，因为它更像一种方法而不是一种规则。 重要的元素是面包被混合来吸收敷料，而不仅仅是顶部的装饰物。 虽然烤面包更典型，但也可以将它煎，就像墨西哥菜使用油炸玉米饼碗或沙拉条。
你也可以添加你周围的蔬菜，比如芦笋。 但所有中东沙拉的典型基础是莴苣，黄瓜和西红柿，萝卜和洋葱频繁出现。
典型的中东调味品也依赖于一些经过尝试和真正的成分。 即用橄榄油，大蒜和柠檬汁而不是醋制成的基本醋汁。 Sumac ，它的柠檬口味，也是常见的调料成分。 请享用！
你需要什么
- 5杯烤皮塔饼面包 ，撕成1英寸
- 2个西红柿，切块
- 1个黄瓜，切块
- 1/4杯欧芹，切碎
- 1/4杯葱，切碎
- 1/4杯青椒，切块
- 1个半生长的莴苣，撕成小块
- 3瓣蒜，粉碎
- 半杯柠檬汁
- 3/4杯橄榄油
- 1/4杯新鲜薄荷，切碎
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
在预热400度的烤箱里烤皮塔面包约5分钟。 然后撕成1“件。
给沙拉用的
在一个大碗里，将生菜，烤皮塔饼，黄瓜，西红柿，青椒，洋葱和香菜放在一起。 轻轻地折腾。
为了敷料
在一个小碗里结合大蒜，橄榄油， 柠檬汁 ，薄荷，盐和胡椒。 一起打好。
将敷料倒在沙拉上即可食用。
变化
根据您的口味可以添加许多香料。 一些不错的选择是sumac，它具有柠檬味，或者具有中东烹饪典型味道的小茴香。 另一种选择是添加鹰嘴豆更加温暖的沙拉。
供应4道大沙拉或6道沙拉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 668 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 729毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 16克 |